Bückeburger Unverpackt-Laden 克服危机：这就是取得成功的方式！

Bückeburger Unverpackt-Laden 克服危机：这就是取得成功的方式！

在德国无包装行业面临充满挑战的时期，比克堡的一家小商店勇敢地迎难而上。店主 Detlef Rieger 自 2020 年夏天开店以来，尽管环境不利，但仍取得了积极的成果。自新冠疫情限制、俄罗斯侵略乌克兰的战争以及高通胀以来，整个行业出现了急剧下滑：虽然 Unverpackt e.V. 有 340 名成员，但到 2022 年，专业协会数量将达到 169 个，到 2025 年 5 月将只有 169 个。

“我对自己的销售额和利润感到满意，”里格谈到自己目前的状况时说道。尽管许多顾客的购买力受到影响，但他的餐厅却是可持续食品爱好者的真正去处。他的商店的咖啡馆经营显然受益于咖啡的高需求，这有助于保持销售稳定。 Rieger 巧妙地设计了一份商业计划来设定销售目标，即使食品和能源价格在此期间大幅上涨。

咖啡馆和无包装零售业呈上升趋势

自 2023 年以来，发展尤其积极。在此期间，销售额和利润均高于初始值。 Bückeburger Unverpackt 商店的成功主要归功于其中心位置、丰富的产品选择以及令人流连忘返的个性化理念，无论是其产品还是舒适的复古风格。

“你必须提供的不仅仅是无包装的商品，”里格说。当你考虑到哈默尔恩的三家无包装商店已经不得不关闭时，这一点就变得很清楚了；该地区的竞争非常激烈。里格认为，他成功的关键因素在于独特的报价组合和危机时期的明确定位。仅仅追求“无包装”的理念是不够的。

价格调整和市场发展

另一个问题是需要定期调整价格，这增加了企业运营的压力。特别是在 Octavia，例如咖啡，采购价格每六个月上涨 5-10%。然而，咖啡馆业务约占销售额的一半，并在充满挑战的时期提供必要的稳定性。

目前的情况清楚地表明，即使在一个面临压力的行业中，事情也能顺利进行。德特勒夫·里格 (Detlef Rieger) 出色地应对了挑战，并继续让他的商店蓬勃发展——对于无包装商店和整个食品行业来说，这在危机时期是一个积极的迹象。