Tendencia en bebidas: ¡Así es como la Generación Z está conquistando el mundo del food service!

Tendencia en bebidas: ¡Así es como la Generación Z está conquistando el mundo del food service!

El mercado de bebidas en Alemania está experimentando un cambio, especialmente en lo que respecta a las preferencias de la Generación Z. Kesha Alexander y Kyle Drenon, propietarios de Supper Co., hablaron recientemente en el C-Store Foodservice Forum en Schaumburg, Illinois, sobre cómo esta tendencia está afectando a la industria. Informan que los consumidores de este grupo de edad, nacidos entre 1997 y 2012, piden una media de 4,5 bebidas por semana en establecimientos de restauración. A modo de comparación: el consumidor medio sólo toma 3,5 tragos por semana. Las bebidas son un negocio importante con un poder adquisitivo de más de 12 billones de dólares que alcanzará la Generación Z en 2030, como destaca CSP Daily News.

Una tendencia especialmente popular son los llamados “refrescos sucios”, que se enriquecen con jarabes y cremas adicionales. Estas bebidas son muy populares entre las generaciones más jóvenes y son muy populares. Alexander señala las cuatro cadenas de más rápido crecimiento en la lista Technomic Top 500 - Dunkin', Panera Bread, Sonic y Starbucks - que se especializan en bebidas y, por lo tanto, están experimentando un auge en las ventas.

Importancia del gusto y la salud.

Los hábitos de bebida predominantes están determinados por una combinación de sabor, precio y contenido nutricional. Según Opeepl, el 63% de los consumidores jóvenes evitan las bebidas si no saben bien. El precio juega un papel decisivo para el 48%, mientras que el 21% presta atención al contenido de nutrientes y prefiere elegir bebidas sin azúcar o enriquecidas con vitaminas. La concienciación sobre la salud es una cuestión clave: el contenido de azúcar y calorías son preocupaciones clave para el 44% y el 26% de los jóvenes.

Las diversas preferencias de la Generación Z también se extienden al deseo de opciones más saludables y sostenibles. Como resultado, la industria está reaccionando: Taco Bell está probando un nuevo concepto en California llamado Live Mas Cafe, que se centra específicamente en las bebidas. En Chula Vista, Taco Bell reportó un crecimiento de ventas del 40% y vende 300 bebidas por semana.

Las redes sociales y el papel de TikTok

Un aspecto crucial de las tendencias en bebidas es el papel de las redes sociales. Los usuarios de TikTok que mezclan o comparten nuevas bebidas usan el hashtag #drinktok para mostrar sus creaciones. Este tipo de red digital es utilizado por el 98% de la Generación Z, que a menudo realiza su investigación de productos a través de las redes sociales, señala [Mintel]. Las marcas deben adaptarse a esta tendencia y transmitir mensajes auténticos, diversos y sostenibles.

En la práctica, esto significa que las marcas deben entender exactamente lo que quieren los consumidores jóvenes. La tendencia hacia la salud y los ingredientes naturales seguirá cobrando impulso, mientras que las empresas que promuevan valores auténticos y muestren diversidad en sus esfuerzos publicitarios podrán construir un vínculo más estrecho con la Generación Z.

En resumen, el mercado de bebidas no es sólo una ligera tendencia, sino un desarrollo importante que muestra cómo se está configurando el comportamiento de consumo de la próxima generación. Sigue siendo apasionante observar cómo los fabricantes y proveedores responden a los deseos y necesidades de este dinámico grupo objetivo.