University of Vechta kæmper mod madspild i Indien!

University of Vechta kæmper mod madspild i Indien!

Den mad, der produceres på verdensplan, er alt for værdifuld til at blive smidt ud. Det er her et tværfagligt forskningsprojekt fra... Universitetet i Vechta som omhandler genbrug af madaffald i Bengaluru, Indien. Dette spændende projekt koordineres af prof. Dr. Andreas Bürkert fra universitetet i Kassel og prof. dr. Nikolaus Schareika fra universitetet i Göttingen.

Formålet med projektet er at analysere samspillet mellem by- og landområder, et aspekt som ofte negligeres i diskussionen om fødevaretab. Den tyske forskningsfond (DFG) støtter forskergruppen med titlen "Sustainable Rurbanity - Resources, Society, and Regulatory" og sikrer derved, at der opnås værdifuld indsigt i dette globale problem.

Baggrund om fødevaresituationen i EU

Fødevaretab er ikke kun et problem i Indien, men også et stort problem i Europa. I mange EU-lande har man i årevis forsket i at måle og reducere madspild, som f.eks. Thünen Instituttet rapporteret. Der anvendes forskellige dataindsamlingsmetoder, lige fra statistik til husstandsundersøgelser til affaldsscreening. Imidlertid er de forskellige definitioner og indsamlingsmetoder, der anvendes på tværs af lande, en stor hindring for at sammenligne data.

EU-Kommissionen grundlagde i 2016 en platform for i fællesskab at tage fat på forskellige problemstillinger inden for fødevaretab og -spild. Alle EU-stater samt organisationer som FAO, OECD og UNEP er en del af denne platform. Et væsentligt skridt var revisionen af ​​EU's affaldsrammedirektiv i 2018, som etablerede en ensartet definition af madspild og pålægger medlemslandene at måle og regelmæssigt rapportere deres affaldsmængder.

Nuværende tiltag mod madspild

EU-kommissionen offentliggjorde for nylig et forslag om at revidere affaldsrammedirektivet for yderligere at fremme reduktionen af ​​mad- og tekstilaffald. For at nå dette skal der indføres bindende mål for affaldsreduktion inden udgangen af ​​2030. Disse omfatter f.eks. en reduktion på 10 % i fødevareforarbejdning og -fremstilling samt en imponerende reduktion på 30 % i detailhandel, restauranter og husholdninger, som f.eks. Europa-Parlamentet bestemmer.

I marts 2024 vedtog Parlamentet sin holdning til revisionen og opfordrede til endnu mere ambitiøse mål: en reduktion på mindst 20 % i fødevareforarbejdning og 40 % i detail- og fødevareservice. Andre løsninger til bekæmpelse af madspild omfatter fremme af "grimme" frugter og grøntsager, overvågning af unfair markedspraksis og tydeliggørelse af datomærkning.

Med alle disse tiltag signalerer EU, at kampen mod madspild og ressourcebesparende brug af fødevarer står øverst på dagsordenen. Universitetet i Vechta's tilgang kunne give afgørende skub her og bidrage til at løse et af vor tids mest presserende problemer.