Το Πανεπιστήμιο της Vechta μάχεται κατά της σπατάλης τροφίμων στην Ινδία!

Το Πανεπιστήμιο της Vechta μάχεται κατά της σπατάλης τροφίμων στην Ινδία!

Τα τρόφιμα που παράγονται παγκοσμίως είναι πολύ πολύτιμα για να τα πετάξουμε. Αυτό είναι όπου ένα διεπιστημονικό ερευνητικό έργο από... Πανεπιστήμιο της Vechta που ασχολείται με την ανακύκλωση των απορριμμάτων τροφίμων στο Bengaluru της Ινδίας. Αυτό το συναρπαστικό έργο συντονίζεται από τον καθηγητή Dr. Andreas Bürkert από το Πανεπιστήμιο του Kassel και τον καθηγητή Dr. Nikolaus Schareika από το Πανεπιστήμιο του Göttingen.

Στόχος του έργου είναι να αναλύσει τις αλληλεπιδράσεις μεταξύ αστικών και αγροτικών περιοχών, μια πτυχή που συχνά παραμελείται στη συζήτηση για τις απώλειες τροφίμων. Το Γερμανικό Ίδρυμα Ερευνών (DFG) υποστηρίζει την ερευνητική ομάδα με τίτλο «Sustainable Rurbanity – Resources, Society, and Regulatory» και έτσι διασφαλίζει ότι θα αποκτηθούν πολύτιμες γνώσεις σχετικά με αυτό το παγκόσμιο πρόβλημα.

Ιστορικό για την κατάσταση των τροφίμων στην ΕΕ

Οι απώλειες τροφίμων δεν είναι μόνο ένα ζήτημα στην Ινδία, αλλά και ένα σημαντικό πρόβλημα στην Ευρώπη. Σε πολλά κράτη μέλη της ΕΕ, η έρευνα για τη μέτρηση και τη μείωση της σπατάλης τροφίμων διεξάγεται εδώ και χρόνια, όπως αυτή Ινστιτούτο Thünen αναφέρθηκε. Χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι συλλογής δεδομένων, από στατιστικές έως έρευνες στα νοικοκυριά και έλεγχο απορριμμάτων. Ωστόσο, οι διαφορετικοί ορισμοί και οι μέθοδοι συλλογής που χρησιμοποιούνται σε όλες τις χώρες αποτελούν σημαντικό εμπόδιο για τη σύγκριση δεδομένων.

Η Επιτροπή της ΕΕ ίδρυσε μια πλατφόρμα το 2016 για την από κοινού αντιμετώπιση διαφόρων ζητημάτων στον τομέα της απώλειας και της σπατάλης τροφίμων. Όλα τα κράτη της ΕΕ καθώς και οργανισμοί όπως ο FAO, ο ΟΟΣΑ και το UNEP αποτελούν μέρος αυτής της πλατφόρμας. Σημαντικό βήμα ήταν η αναθεώρηση της Οδηγίας-πλαισίου της ΕΕ για τα απόβλητα το 2018, η οποία καθιέρωσε έναν ενιαίο ορισμό των απορριμμάτων τροφίμων και απαιτεί από τα κράτη μέλη να μετρούν και να αναφέρουν τακτικά τους όγκους αποβλήτων τους.

Τρέχοντα μέτρα κατά της σπατάλης τροφίμων

Η Επιτροπή της ΕΕ δημοσίευσε πρόσφατα πρόταση για την αναθεώρηση της Οδηγίας-πλαισίου για τα απόβλητα προκειμένου να προωθηθεί περαιτέρω η μείωση των απορριμμάτων τροφίμων και κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων. Για να επιτευχθεί αυτό, θα εισαχθούν στόχοι δεσμευτικής μείωσης των απορριμμάτων έως το τέλος του 2030. Αυτοί περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, μείωση 10% στην επεξεργασία και παραγωγή τροφίμων, καθώς και εντυπωσιακή μείωση 30% στο λιανικό εμπόριο, τα εστιατόρια και τα νοικοκυριά, όπως π.χ. το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο καθορίζει.

Τον Μάρτιο του 2024, το Κοινοβούλιο ενέκρινε τη θέση του σχετικά με την αναθεώρηση, ζητώντας ακόμη πιο φιλόδοξους στόχους: μείωση τουλάχιστον 20% στην επεξεργασία τροφίμων και 40% στη λιανική και στις υπηρεσίες τροφίμων. Άλλες λύσεις για την καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων περιλαμβάνουν την προώθηση «άσχημων» φρούτων και λαχανικών, την παρακολούθηση αθέμιτων πρακτικών της αγοράς και την αποσαφήνιση της επισήμανσης των ημερομηνιών.

Με όλα αυτά τα μέτρα, η ΕΕ σηματοδοτεί ότι η καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων και η χρήση των τροφίμων που εξοικονομούν πόρους βρίσκονται στην κορυφή της ατζέντας. Η προσέγγιση του Πανεπιστημίου της Vechta θα μπορούσε να δώσει αποφασιστική ώθηση εδώ και να συμβάλει στην επίλυση ενός από τα πιο πιεστικά προβλήματα της εποχής μας.