Univerzita Vechta bojuje proti plytvaniu potravinami v Indii!

Univerzita Vechta bojuje proti plytvaniu potravinami v Indii!

Potraviny vyrobené na celom svete sú príliš cenné na to, aby sa vyhodili. Tu vznikol interdisciplinárny výskumný projekt z... Univerzita vo Vechte ktorá sa zaoberá recykláciou potravinového odpadu v indickom Bengaluru. Tento vzrušujúci projekt koordinujú Prof. Dr. Andreas Bürkert z Univerzity v Kasseli a Prof. Dr. Nikolaus Schareika z Univerzity v Göttingene.

Cieľom projektu je analyzovať interakcie medzi mestskými a vidieckymi oblasťami, čo je aspekt, ktorý sa v diskusiách o potravinových stratách často zanedbáva. Nemecká výskumná nadácia (DFG) podporuje výskumnú skupinu s názvom „Trvalo udržateľná mestská oblasť – zdroje, spoločnosť a regulácia“ a tým zabezpečuje, že sa získajú cenné poznatky o tomto globálnom probléme.

Pozadie o potravinovej situácii v EÚ

Straty potravín nie sú problémom len v Indii, ale aj veľkým problémom v Európe. V mnohých členských štátoch EÚ už roky prebieha výskum zameraný na meranie a znižovanie potravinového odpadu, ako je tento Thünenov inštitút nahlásené. Používajú sa rôzne metódy zberu údajov, od štatistík cez prieskumy v domácnostiach až po skríning odpadu. Rozdielne definície a metódy zberu používané v jednotlivých krajinách sú však hlavnou prekážkou pri porovnávaní údajov.

Európska komisia založila v roku 2016 platformu na spoločné riešenie rôznych problémov v oblasti straty potravín a odpadu. Súčasťou tejto platformy sú všetky štáty EÚ, ako aj organizácie ako FAO, OECD a UNEP. Významným krokom bola revízia rámcovej smernice EÚ o odpadoch v roku 2018, ktorá stanovila jednotnú definíciu potravinového odpadu a od členských štátov vyžaduje, aby merali a pravidelne oznamovali objemy odpadu.

Aktuálne opatrenia proti plytvaniu potravinami

Európska komisia nedávno zverejnila návrh na revíziu rámcovej smernice o odpade s cieľom ďalej podporovať znižovanie potravinového a textilného odpadu. Aby sa to dosiahlo, záväzné ciele znižovania odpadu sa majú zaviesť do konca roku 2030. Patrí medzi ne napríklad 10 % zníženie spracovania a výroby potravín, ako aj pôsobivé 30 % zníženie v maloobchode, reštauráciách a domácnostiach, ako napr. Európskeho parlamentu určuje.

V marci 2024 Parlament prijal svoju pozíciu k revízii, v ktorej požaduje ešte ambicióznejšie ciele: zníženie minimálne o 20 % v oblasti spracovania potravín a 40 % v maloobchode a potravinových službách. Medzi ďalšie riešenia boja proti plytvaniu potravinami patrí propagácia „škaredého“ ovocia a zeleniny, monitorovanie nekalých trhových praktík a objasnenie označovania dátumov.

Všetkými týmito opatreniami dáva EÚ signál, že boj proti plytvaniu potravinami a využívanie potravín, ktoré šetrí zdroje, sú na prvom mieste. Prístup Univerzity vo Vechte by tu mohol poskytnúť rozhodujúci impulz a prispieť k riešeniu jedného z najpálčivejších problémov súčasnosti.