Sausalitos на ръба на изчезване: вълна от затваряния удря клонове в цяла Германия!

Sausalitos на ръба на изчезване: вълна от затваряния удря клонове в цяла Германия!

Гастрономията в Германия е изправена пред огромно предизвикателство и известната верига ресторанти и коктейл барове Sausalitos не е пощадена. Както съобщава fr.de, компанията вече предлага големи затваряния, които ще имат дълбоко въздействие върху гастрономическата сцена.

На 29 юни 2025 г. множество клонове в градове като Кьолн, Дюселдорф, Хамбург и Берлин бяха затворени. На 7 юли 2025 г. последва друга стъпка, достойна за съжаление, когато клонът в Heumarkt в Кьолн затвори врати. Локациите в Дортмунд също трябва да затворят до края на юли, намалявайки броя на оставащите клонове до само 17, изброени на уебсайта на Sausalitos. Говорител на синдика Себастиан Брунер подчертава, че тези затваряния са неизбежни поради продължаващите загуби.

Обявяване на фалит и постепенен фалит

Междувременно Sausalitos е подал молба за банкрут, както br.de съобщава. След пандемията от Корона веригите усетиха забележим спад в броя на гостите, което, съчетано с годините на слаба икономическа активност в Германия, доведе до това драматично решение. Временният синдик Майкъл Шустер заявява, че заплатите и възнагражденията на над 1000 служители са осигурени чрез пари по несъстоятелността до края на май, но бъдещето остава несигурно. Целта е възможно най-скоро да се намери инвеститор, който да продължи бизнеса. Въпреки че някои местоположения на франчайзополучателите не са пряко засегнати, цялостният имидж на марката страда от развитието.

Криза в индустрията и предизвикателства

Проблемите на Саусалитос не са изолирани. Както съобщава tagesschau.de, около 48 000 заведения за обществено хранене са затворили от 2020 г. насам, а само през 2023 г. са затворени 14 000, което натоварва тежко индустрия. Увеличението на ДДС на 19 на сто за храните от 1 януари 2024 г. допълнително усложнява ситуацията. Много ресторанти, включително Sausalito's, не са успели да достигнат нива на продажби от преди пандемията до днес.

Задълбочените анализи показват, че най-вече малките фирми са силно засегнати. 88 процента от фалитите засягат малкия бизнес, докато много малко големи вериги са в състояние да издържат на тази криза. В отговор много ресторантьори се възползваха от държавната помощ по време на блокировките, за да останат временно на повърхността, но тази подкрепа не може да премахне завинаги несигурността, преобладаваща в индустрията.

Имайки предвид тези сътресения в гастрономическата индустрия, човек се чуди: Ще успее ли Sausalitos да намери нов инвеститор и как ще се развие гастрономическата сцена в Берлин като цяло? Въпреки сегашното развитие, тези въпроси остават отворени и оставят място за спекулации за бъдещето на популярната гастрономическа верига и цялата индустрия.