Sausalitos na pokraji vyhynutí: vlna zavírání zasáhla pobočky po celém Německu!

Sausalitos na pokraji vyhynutí: vlna zavírání zasáhla pobočky po celém Německu!

Gastronomie v Německu čelí masivní výzvě a známý řetězec restaurací a koktejlových barů Sausalitos nezůstal ušetřen. Jak uvádí fr.de, společnost již navrhuje zásadní uzavření na gastro scénu.

Dne 29. června 2025 byly uzavřeny četné pobočky ve městech jako Kolín nad Rýnem, Düsseldorf, Hamburk a Berlín. Další politováníhodný krok následoval 7. července 2025, kdy pobočka v Heumarktu v Kolíně nad Rýnem zavřela své brány. Pobočky v Dortmundu se také musí zavřít do konce července, čímž se sníží počet zbývajících poboček na pouhých 17 uvedených na webových stránkách Sausalitos. Mluvčí insolvenčního správce Sebastian Brunner zdůrazňuje, že těmto uzavírkám se nelze vyhnout kvůli trvajícím ztrátám.

Vyhlášení konkurzu a postupný konkurz

Mezitím společnost Sausalitos vyhlásila bankrot, jak uvádí br.de. Od pandemie Corona pociťují řetězce citelný pokles počtu hostů, což v kombinaci s roky slabé ekonomické aktivity v Německu vedlo k tomuto dramatickému rozhodnutí. Prozatímní insolvenční správce Michael Schuster uvádí, že mzdy a platy více než 1000 zaměstnanců jsou do konce května zajištěny prostřednictvím insolvenčních peněz, budoucnost však zůstává nejistá. Cílem je co nejdříve najít investora pro pokračování v podnikání. Zatímco některá místa nabyvatelů franšízy nejsou přímo ovlivněna, vývojem trpí celková image značky.

Průmyslová krize a výzvy

Problémy Sausalitos nejsou ojedinělé. Jak uvádí tagesschau.de, od roku 2020 bylo uzavřeno přibližně 48 000 stravovacích zařízení, což přineslo jen 14 2000 uzavírek. Zvýšení DPH na 19 procent u potravin od 1. ledna 2024 situaci dále komplikuje. Mnoho restaurací, včetně Sausalitos, nebylo schopno dosáhnout úrovně prodeje od doby před pandemií dodnes.

Hloubkové analýzy ukazují, že zejména malé společnosti jsou vážně postiženy. 88 procent bankrotů se týká malých podniků, zatímco jen velmi málo velkých řetězců dokáže tuto krizi ustát. V reakci na to mnoho restauratérů využilo vládní pomoci během blokování, aby dočasně zůstali nad vodou, ale tato podpora nemůže trvale odstranit nejistotu panující v tomto odvětví.

Vzhledem k těmto otřesům v gastronomickém průmyslu si člověk klade otázku: Podaří se Sausalitos najít nového investora a jak se bude vyvíjet berlínská gastronomická scéna jako celek? I přes aktuální vývoj zůstávají tyto otázky otevřené a nechávají prostor pro spekulace o budoucnosti oblíbeného gastro řetězce a celého odvětví.