Sausalitos på randen af ​​udryddelse: Bølge af lukninger rammer grene over hele Tyskland!

Sausalitos på randen af ​​udryddelse: Bølge af lukninger rammer grene over hele Tyskland!

Gastronomi i Tyskland står over for en massiv udfordring, og der er ikke sparet på den kendte restaurant- og cocktailbarkæde Sausalitos. Som fr.de rapporterer, foreslår virksomheden allerede store lukninger, der vil have en dyb indvirkning på gastronomiscenen.

Den 29. juni 2025 blev adskillige afdelinger i byer som Köln, Düsseldorf, Hamborg og Berlin lukket. Endnu et beklageligt skridt fulgte den 7. juli 2025, da filialen på Heumarkt i Köln lukkede dørene. Placeringerne i Dortmund skal også lukke inden udgangen af ​​juli, hvilket reducerer antallet af resterende filialer til kun 17, der er opført på Sausalitos hjemmeside. En talsmand for insolvensadministratoren, Sebastian Brunner, understreger, at disse lukninger er uundgåelige på grund af løbende tab.

Begæring om konkurs og gradvis konkurs

I mellemtiden har Sausalitos indgivet en konkursbegæring, som br.de rapporterer. Siden Corona-pandemien har kæderne mærket et mærkbart fald i antallet af gæster, hvilket kombineret med mange års svag økonomisk aktivitet i Tyskland førte til denne dramatiske beslutning. Foreløbig insolvensadministrator Michael Schuster oplyser, at over 1.000 ansattes løn er sikret gennem insolvenspenge frem til slutningen af ​​maj, men fremtiden er fortsat usikker. Målet er hurtigst muligt at finde en investor til at fortsætte forretningen. Mens nogle franchisetagers lokationer ikke er direkte berørt, lider det overordnede mærkeimage under udviklingen.

Branchekrise og udfordringer

Sausalitos' problemer er ikke isolerede. Som tagesschau.de rapporterer, er omkring 48.000 cateringvirksomheder lukket siden 2020, og alene i 2023 bragte 14.000 industrien en tung byrde på lukning. Forhøjelsen af ​​momsen til 19 procent for fødevarer fra 1. januar 2024 komplicerer situationen yderligere. Mange restauranter, herunder Sausalitos, har ikke været i stand til at nå salgsniveauer fra før pandemien til i dag.

Dybdeanalyser viser, at især små virksomheder er hårdt ramt. 88 procent af konkurserne rammer små virksomheder, mens meget få store kæder er i stand til at modstå denne krise. Som svar benyttede mange restauratører sig af statsstøtte under nedlukningerne til midlertidigt at holde sig oven vande, men denne støtte kan ikke permanent fjerne den usikkerhed, der hersker i branchen.

I betragtning af disse chok i gastronomiindustrien kan man spørge sig selv: Vil Sausalitos formår at finde en ny investor, og hvordan vil Berlins gastronomiscene udvikle sig som helhed? På trods af den aktuelle udvikling forbliver disse spørgsmål åbne og giver plads til spekulationer om fremtiden for den populære gastrokæde og hele industrien.