Ο Sausalitos στα πρόθυρα της εξαφάνισης: κύμα κλεισίματος πλήττει υποκαταστήματα σε όλη τη Γερμανία!

Ο Sausalitos στα πρόθυρα της εξαφάνισης: κύμα κλεισίματος πλήττει υποκαταστήματα σε όλη τη Γερμανία!

Η γαστρονομία στη Γερμανία αντιμετωπίζει μια τεράστια πρόκληση και η γνωστή αλυσίδα εστιατορίων και κοκτέιλ μπαρ Sausalitos δεν έχει γλιτώσει. Όπως αναφέρει το fr.de, η εταιρεία προτείνει ήδη ένα σημαντικό αντίκτυπο στο κλείσιμο αερίων.

Στις 29 Ιουνίου 2025, πολλά υποκαταστήματα σε πόλεις όπως η Κολωνία, το Ντίσελντορφ, το Αμβούργο και το Βερολίνο έκλεισαν. Ένα άλλο λυπηρό βήμα ακολούθησε στις 7 Ιουλίου 2025, όταν το υποκατάστημα στο Heumarkt στην Κολωνία έκλεισε τις πόρτες του. Οι τοποθεσίες στο Ντόρτμουντ πρέπει επίσης να κλείσουν μέχρι τα τέλη Ιουλίου, μειώνοντας τον αριθμό των υποκαταστημάτων που απομένουν σε μόλις 17 που αναφέρονται στον ιστότοπο Sausalitos. Εκπρόσωπος του διαχειριστή αφερεγγυότητας, Σεμπάστιαν Μπρούνερ, τονίζει ότι αυτά τα κλεισίματα είναι αναπόφευκτα λόγω των συνεχιζόμενων ζημιών.

Αίτηση πτώχευσης και σταδιακή πτώχευση

Εν τω μεταξύ, ο Sausalitos κήρυξε πτώχευση, όπως αναφέρει br.de. Από την πανδημία του κορωνοϊού, οι αλυσίδες έχουν αισθητή μείωση του αριθμού των επισκεπτών, η οποία, σε συνδυασμό με χρόνια αδύναμης οικονομικής δραστηριότητας στη Γερμανία, οδήγησε σε αυτή τη δραματική απόφαση. Ο προσωρινός διαχειριστής αφερεγγυότητας Michael Schuster δηλώνει ότι οι μισθοί και οι ημερομίσθια περισσότερων από 1.000 εργαζομένων είναι εξασφαλισμένοι μέσω χρημάτων αφερεγγυότητας μέχρι τα τέλη Μαΐου, αλλά το μέλλον παραμένει αβέβαιο. Στόχος είναι να βρεθεί επενδυτής το συντομότερο δυνατό για να συνεχίσει την επιχείρηση. Ενώ ορισμένες τοποθεσίες δικαιοδόχων δεν επηρεάζονται άμεσα, η συνολική εικόνα της επωνυμίας υποφέρει από τις εξελίξεις.

Κρίση του κλάδου και προκλήσεις

Τα προβλήματα του Σαουσαλίτου δεν είναι μεμονωμένα. Όπως αναφέρει το tagesschau.de, περίπου 48.000 καταστήματα εστίασης έχουν κλείσει από το 2020, και μόνο το 2023 η βιομηχανία έκλεισε 14,0. Η αύξηση του ΦΠΑ στο 19% για τα τρόφιμα από την 1η Ιανουαρίου 2024 περιπλέκει περαιτέρω την κατάσταση. Πολλά εστιατόρια, συμπεριλαμβανομένου του Sausalito's, δεν κατάφεραν να φτάσουν τα επίπεδα πωλήσεων από πριν από την πανδημία μέχρι σήμερα.

Οι εις βάθος αναλύσεις δείχνουν ότι πλήττονται σοβαρά ιδιαίτερα οι μικρές επιχειρήσεις. Το 88 τοις εκατό των πτωχεύσεων επηρεάζει τις μικρές επιχειρήσεις, ενώ πολύ λίγες μεγάλες αλυσίδες είναι σε θέση να αντέξουν αυτή την κρίση. Σε απάντηση, πολλοί εστιάτορες επωφελήθηκαν από την κρατική βοήθεια κατά τη διάρκεια των lockdown για να παραμείνουν προσωρινά στη ζωή, αλλά αυτή η υποστήριξη δεν μπορεί να εξαλείψει οριστικά την αβεβαιότητα που επικρατεί στον κλάδο.

Δεδομένων αυτών των κραδασμών στη βιομηχανία της γαστρονομίας, αναρωτιέται κανείς: Θα καταφέρει η Sausalitos να βρει έναν νέο επενδυτή και πώς θα εξελιχθεί συνολικά η γαστρονομική σκηνή του Βερολίνου; Παρά τις τρέχουσες εξελίξεις, αυτά τα ερωτήματα παραμένουν ανοιχτά και αφήνουν περιθώρια για εικασίες για το μέλλον της δημοφιλής αλυσίδας gastro και ολόκληρου του κλάδου.