Sausalitos on väljasuremise äärel: sulgemiste laine tabab oksi kogu Saksamaal!

Sausalitos on väljasuremise äärel: sulgemiste laine tabab oksi kogu Saksamaal!

Saksamaal seisab gastronoomia silmitsi tohutu väljakutsega ning säästetud pole ka tuntud restorani- ja kokteilibaariketile Sausalitos. Nagu fr.de teatab, teeb ettevõte juba ettepaneku ulatuslikku gastronoomilist sulgemist.

29. juunil 2025 suleti mitmed esindused sellistes linnades nagu Köln, Düsseldorf, Hamburg ja Berliin. Veel üks kahetsusväärne samm järgnes 7. juulil 2025, kui Kölnis asuv Heumarkti filiaal sulges uksed. Ka Dortmundi asukohad peavad juuli lõpuks sulgema, vähendades Sausalitose veebisaidil loetletud allesjäänud filiaalide arvu 17-ni. Pankrotihalduri pressiesindaja Sebastian Brunner rõhutab, et need sulgemised on jätkuvate kahjude tõttu vältimatud.

Pankrotiavalduse esitamine ja järkjärguline pankrot

Vahepeal esitas Sausalitos pankrotiavalduse, nagu br.de teatab. Alates koroonapandeemiast on ketid tundnud külaliste arvu märgatavat langust, mis koos aastatepikkuse nõrga majandustegevusega Saksamaal viis selle dramaatilise otsuseni. Ajutine maksejõuetushaldur Michael Schuster nendib, et üle 1000 töötaja töötasu on maksejõuetusrahaga tagatud kuni mai lõpuni, kuid tulevik on ebakindel. Eesmärk on leida võimalikult kiiresti investor äri jätkamiseks. Kuigi mõnda frantsiisivõtja asukohta see otseselt ei mõjuta, kannatab selle arengu tõttu üldine brändi kuvand.

Tööstuse kriis ja väljakutsed

Sausalitose probleemid ei ole isoleeritud. Nagu tagesschau.de teatab, on alates 2020. aastast suletud umbes 48 000 toitlustusasutust ja ainuüksi 2023. aastal, mis tõi kaasa suure sulgemise. tööstusele. Toidu käibemaksu tõus 19 protsendile 1. jaanuarist 2024 muudab olukorra veelgi keerulisemaks. Paljud restoranid, sealhulgas Sausalito's, ei ole pandeemiaeelsest ajast tänaseni jõudnud müügitasemeni.

Põhjalikud analüüsid näitavad, et see mõjutab tugevalt eelkõige väikeettevõtteid. 88 protsenti pankrottidest puudutab väikeettevõtteid, samas kui väga vähesed suured ketid suudavad sellele kriisile vastu seista. Vastuseks kasutasid paljud restoranipidajad valitsuse abi sulgemise ajal, et ajutiselt pinnal püsida, kuid see toetus ei suuda lõplikult kõrvaldada tööstuses valitsevat ebakindlust.

Arvestades neid gastronoomiatööstuse vapustusi, tekib küsimus: kas Sausalitosel õnnestub leida uus investor ja kuidas areneb Berliini gastronoomiamaastik tervikuna? Vaatamata praegustele arengutele jäävad need küsimused lahtiseks ja jätavad ruumi spekulatsioonideks populaarse gastroketi ja kogu tööstuse tuleviku üle.