Sausalitos sukupuuton partaalla: sulkemisaalto iskee oksille kaikkialla Saksassa!

Sausalitos sukupuuton partaalla: sulkemisaalto iskee oksille kaikkialla Saksassa!

Gastronomia Saksassa on valtavan haasteen edessä, eikä tunnettu ravintola- ja cocktailbaariketju Sausalitos ole säästynyt. Kuten fr.de raportoi, yritys ehdottaa jo syvällisiä sulkemisia, joilla on suuri vaikutus gastronomiaan.

29. kesäkuuta 2025 suljettiin lukuisat konttorit kaupungeissa, kuten Kölnissä, Düsseldorfissa, Hampurissa ja Berliinissä. Toinen valitettava askel seurasi 7.7.2025, kun Heumarktin konttori Kölnissä sulki ovensa. Dortmundin toimipisteiden on myös suljettava heinäkuun loppuun mennessä, jolloin jäljellä olevien konttoreiden määrä vähenee vain 17:ään Sausalitosin verkkosivuilla. Maksukyvyttömyysselvittäjän tiedottaja Sebastian Brunner korostaa, että nämä sulkemiset ovat väistämättömiä jatkuvien tappioiden vuoksi.

Konkurssihakemus ja asteittainen konkurssi

Sillä välin Sausalitos on hakenut konkurssiin, kuten br.de raportoi. Koronapandemian jälkeen ketjut ovat tunteneet vieraiden määrän huomattavan laskun, mikä yhdistettynä Saksan vuosien heikon taloudellisen aktiviteetin kanssa johti tähän dramaattiseen päätökseen. Väliaikainen selvittäjä Michael Schuster toteaa, että yli 1000 työntekijän palkat on turvattu maksukyvyttömyysrahoilla toukokuun loppuun asti, mutta tulevaisuus on epävarmaa. Tavoitteena on löytää mahdollisimman pian sijoittaja jatkamaan liiketoimintaa. Vaikka tämä ei vaikuta suoraan joihinkin franchising-yhtiöiden toimipaikkoihin, tuotemerkin yleinen imago kärsii kehityksestä.

Toimialan kriisi ja haasteet

Sausalitosin ongelmat eivät ole yksittäisiä. Kuten tagesschau.de raportoi, noin 48 000 ravintolaa on suljettu vuoden 2020 jälkeen, ja pelkästään vuoden 2023 jälkeen, mikä aiheutti raskaita sulkemisia. teollisuus. Elintarvikkeiden arvonlisäveron korotus 19 prosenttiin 1.1.2024 alkaen vaikeuttaa tilannetta entisestään. Monet ravintolat, mukaan lukien Sausalito's, eivät ole pystyneet saavuttamaan myyntitasoa pandemiaa edeltävältä ajalta tähän päivään.

Syvälliset analyysit osoittavat, että erityisesti pienet yritykset kärsivät vakavasti. 88 prosenttia konkursseista vaikuttaa pieniin yrityksiin, kun taas vain harvat suuret ketjut kestävät tätä kriisiä. Vastauksena monet ravintoloitsijat käyttivät valtiontukea sulkujen aikana pysyäkseen tilapäisesti pinnalla, mutta tämä tuki ei pysty poistamaan pysyvästi alalla vallitsevaa epävarmuutta.

Kun otetaan huomioon nämä gastronomiateollisuuden shokit, ihmettelee: onnistuuko Sausalitos löytämään uusi sijoittaja ja miten Berliinin gastronomia-skene kokonaisuudessaan kehittyy? Nykyisestä kehityksestä huolimatta nämä kysymykset ovat edelleen avoimia ja jättävät tilaa spekulaatiolle suositun gastro-ketjun ja koko toimialan tulevaisuudesta.