Sausalitos sull'orlo dell'estinzione: un'ondata di chiusure colpisce le filiali in tutta la Germania!

Sausalitos sull'orlo dell'estinzione: un'ondata di chiusure colpisce le filiali in tutta la Germania!

La gastronomia in Germania si trova ad affrontare una sfida enorme e la nota catena di ristoranti e cocktail bar Sausalitos non è stata risparmiata. Come riporta fr.de, l'azienda sta già proponendo importanti chiusure che avranno un profondo impatto sulla scena gastronomica.

Il 29 giugno 2025 sono state chiuse numerose filiali in città come Colonia, Düsseldorf, Amburgo e Berlino. Un altro passo deplorevole è avvenuto il 7 luglio 2025, quando la filiale di Heumarkt a Colonia ha chiuso i battenti. Anche le sedi di Dortmund dovranno chiudere entro la fine di luglio, riducendo il numero delle filiali rimanenti a sole 17 elencate sul sito di Sausalitos. Un portavoce del curatore fallimentare Sebastian Brunner sottolinea che queste chiusure sono inevitabili a causa delle perdite continue.

Dichiarazione di fallimento e fallimento graduale

Nel frattempo, Sausalitos ha dichiarato fallimento, come riporta br.de. Dopo la pandemia di Corona, le catene hanno avvertito un notevole calo del numero di ospiti, che, combinato con anni di debole attività economica in Germania, hanno portato a questa drammatica decisione. Il curatore provvisorio fallimentare Michael Schuster afferma che fino alla fine di maggio i salari e gli stipendi di oltre 1.000 dipendenti saranno garantiti attraverso i fondi di insolvenza, ma il futuro rimane incerto. L’obiettivo è trovare al più presto un investitore per portare avanti l’attività. Sebbene alcune sedi degli affiliati non siano direttamente interessate, l’immagine complessiva del marchio risente degli sviluppi.

Crisi e sfide del settore

I problemi di Sausalitos non sono isolati. Come riporta tagesschau.de, dal 2020 hanno chiuso circa 48.000 esercizi di ristorazione, solo nel 2023 ne sono state chiuse 14.000, mettendo a dura prova il settore. L’aumento dell’IVA al 19% sui prodotti alimentari dal 1° gennaio 2024 complica ulteriormente la situazione. Molti ristoranti, incluso Sausalitos, non sono riusciti a raggiungere i livelli di vendita da prima della pandemia a oggi.

Analisi approfondite mostrano che sono particolarmente colpite le piccole imprese. L’88% dei fallimenti colpisce le piccole imprese, mentre pochissime grandi catene riescono a resistere a questa crisi. In risposta, molti ristoratori hanno approfittato degli aiuti statali durante il lockdown per rimanere temporaneamente a galla, ma questo sostegno non può eliminare definitivamente l’incertezza prevalente nel settore.

Considerati questi shock nel settore gastronomico, viene da chiedersi: riuscirà Sausalitos a trovare un nuovo investitore e come si svilupperà la scena gastronomica berlinese nel suo insieme? Nonostante gli sviluppi attuali, queste domande rimangono aperte e lasciano spazio a speculazioni sul futuro della popolare catena gastronomica e dell’intero settore.