Sausalitos na skraju wyginięcia: fala zamknięć uderza w oddziały w całych Niemczech!

Sausalitos na skraju wyginięcia: fala zamknięć uderza w oddziały w całych Niemczech!

Gastronomia w Niemczech stoi przed ogromnym wyzwaniem i nie oszczędzono znanej sieci restauracji i koktajl barów Sausalitos. Jak podaje fr.de, firma już proponuje poważne zamknięcia, które będą miały głęboki wpływ na scenę gastronomiczną.

W dniu 29 czerwca 2025 roku zostały zamknięte liczne oddziały w takich miastach jak Kolonia, Düsseldorf, Hamburg i Berlin. Kolejny godny pożałowania krok nastąpił 7 lipca 2025 r., kiedy zamknął swoje podwoje oddział w Heumarkt w Kolonii. Lokalizacje w Dortmundzie również muszą zostać zamknięte do końca lipca, co ograniczy liczbę pozostałych oddziałów do zaledwie 17 wymienionych na stronie internetowej Sausalitos. Rzecznik syndyka Sebastian Brunner podkreśla, że ​​zamknięcia te są nieuniknione ze względu na utrzymujące się straty.

Ogłoszenie upadłości i stopniowe bankructwo

Tymczasem Sausalitos ogłosił upadłość, jak donosi br.de. Od czasu pandemii korony sieci odczuły zauważalny spadek liczby gości, co w połączeniu z latami słabej aktywności gospodarczej w Niemczech doprowadziło do tej dramatycznej decyzji. Tymczasowy syndyk masy upadłościowej Michael Schuster twierdzi, że pensje ponad 1000 pracowników są zabezpieczone pieniędzmi z upadłości do końca maja, ale przyszłość pozostaje niepewna. Celem jest jak najszybsze znalezienie inwestora, który umożliwi kontynuację działalności. Chociaż zmiany te nie dotyczą bezpośrednio niektórych lokalizacji franczyzobiorców, ogólny wizerunek marki ucierpi.

Kryzys i wyzwania branży

Problemy Sausalitosa nie są odosobnione. Jak podaje tagesschau.de od 2020 r. zamknięto około 48 000 lokali gastronomicznych, a sam rok 2023 przyniósł 14 000 zamknięć, co stanowi duże obciążenie dla branży. Podwyżka podatku VAT do 19 proc. na żywność od 1 stycznia 2024 r. dodatkowo komplikuje sytuację. Wiele restauracji, w tym Sausalitos, nie udało się osiągnąć poziomów sprzedaży sprzed pandemii do chwili obecnej.

Dogłębne analizy pokazują, że szczególnie małe przedsiębiorstwa są poważnie dotknięte tą sytuacją. 88 procent bankructw dotyka małe firmy, podczas gdy bardzo niewiele dużych sieci jest w stanie wytrzymać ten kryzys. W odpowiedzi wielu restauratorów w czasie lockdownu skorzystało z pomocy rządowej, aby chwilowo utrzymać się na rynku, jednak wsparcie to nie jest w stanie trwale wyeliminować niepewności panującej w branży.

Biorąc pod uwagę te wstrząsy w branży gastronomicznej, można zadać sobie pytanie: czy Sausalitosowi uda się znaleźć nowego inwestora i jak będzie się rozwijać cała berlińska scena gastronomiczna? Pomimo obecnego rozwoju sytuacji pytania te pozostają otwarte i pozostawiają pole do spekulacji na temat przyszłości popularnej sieci gastronomicznej i całej branży.