Sausalitos à beira da extinção: onda de fechamentos atinge filiais em toda a Alemanha!

Sausalitos à beira da extinção: onda de fechamentos atinge filiais em toda a Alemanha!

A gastronomia na Alemanha enfrenta um enorme desafio, e a conhecida cadeia de restaurantes e bares de cocktails Sausalitos não foi poupada. Conforme relata fr.de](https://www.fr.de/wirtschaft/beliebte-kette-schliesst-massenhaft-standorte-in-deutschland-neue-details-zu-bitteren-hintergruenden-zr-93831571.html), a empresa já está propondo grandes fechamentos que terão um impacto profundo no cenário gastronômico.

Em 29 de junho de 2025, diversas filiais em cidades como Colônia, Düsseldorf, Hamburgo e Berlim foram fechadas. Outro passo lamentável ocorreu em 7 de julho de 2025, quando a filial do Heumarkt em Colônia fechou suas portas. As localidades de Dortmund também devem fechar até o final de julho, reduzindo o número de agências restantes para apenas 17 listadas no site Sausalitos. Um porta-voz do administrador de insolvência, Sebastian Brunner, sublinha que estes encerramentos são inevitáveis ​​devido às perdas contínuas.

Pedido de falência e falência gradual

Enquanto isso, a Sausalitos entrou com pedido de falência, conforme relata o br.de](https://www.br.de/nachrichten/bayern/sausalitos-ist-pleite-gastrokette-stellen-insolvenzwerbung,UfuPiHc). Desde a pandemia de Corona, as cadeias sentiram um declínio notável no número de hóspedes, o que, combinado com anos de fraca actividade económica na Alemanha, levou a esta decisão dramática. O administrador provisório de insolvência, Michael Schuster, afirma que os salários e salários de mais de 1.000 funcionários estão garantidos através do dinheiro da insolvência até o final de maio, mas o futuro permanece incerto. O objetivo é encontrar um investidor o mais rápido possível para dar continuidade ao negócio. Embora alguns locais franqueados não sejam diretamente afetados, a imagem geral da marca está sofrendo com os desenvolvimentos.

Crise e desafios da indústria

Os problemas de Sausalitos não são isolados. Como relata tagesschau.de, cerca de 48.000 estabelecimentos de restauração fecharam desde 2020, e só em 2023 houve 14.000 encerramentos, o que está a colocar um pesado fardo sobre a indústria. O aumento do IVA para 19 por cento para os alimentos a partir de 1 de Janeiro de 2024 complica ainda mais a situação. Muitos restaurantes, incluindo o Sausalito's, não conseguiram atingir os níveis de vendas desde antes da pandemia até hoje.

Análises aprofundadas mostram que as pequenas empresas, em particular, são gravemente afetadas. 88 por cento das falências afectam pequenas empresas, enquanto muito poucas grandes cadeias são capazes de resistir a esta crise. Em resposta, muitos donos de restaurantes aproveitaram a ajuda governamental durante os confinamentos para se manterem temporariamente à tona, mas este apoio não pode eliminar permanentemente a incerteza que prevalece na indústria.

Dados estes choques na indústria gastronómica, questiona-se: Será que Sausalitos conseguirá encontrar um novo investidor e como se desenvolverá o cenário gastronómico de Berlim como um todo? Apesar dos desenvolvimentos atuais, estas questões permanecem em aberto e deixam espaço para especulações sobre o futuro da cadeia gastronómica popular e de toda a indústria.