Sausalitos pe cale de dispariție: valul de închideri lovește ramuri din toată Germania!

Sausalitos pe cale de dispariție: valul de închideri lovește ramuri din toată Germania!

Gastronomia din Germania se confruntă cu o provocare masivă, iar binecunoscutul lanț de restaurante și cocktail-baruri Sausalitos nu a fost cruțat. După cum relatează fr.de, compania propune deja un impact major asupra scenei gastronomice care va avea un impact major asupra gastronomiei.

Pe 29 iunie 2025, numeroase sucursale din orașe precum Köln, Düsseldorf, Hamburg și Berlin au fost închise. Un alt pas regretabil a urmat pe 7 iulie 2025, când filiala de la Heumarkt din Köln și-a închis porțile. Locațiile din Dortmund trebuie, de asemenea, să se închidă până la sfârșitul lunii iulie, reducând numărul de sucursale rămase la doar 17 listate pe site-ul Sausalitos. Un purtător de cuvânt al administratorului de insolvență, Sebastian Brunner, subliniază că aceste închideri sunt inevitabile din cauza pierderilor în curs.

Depunerea de faliment și faliment gradual

Între timp, Sausalitos a depus faliment, după cum relatează br.de. De la pandemia Corona, lanțurile au simțit o scădere vizibilă a numărului de oaspeți, care, combinată cu ani de activitate economică slabă în Germania, a dus la această decizie dramatică. Administratorul provizoriu de insolvență Michael Schuster afirmă că salariile a peste 1.000 de angajați sunt asigurate prin bani de insolvență până la sfârșitul lunii mai, însă viitorul rămâne incert. Scopul este de a găsi cât mai curând un investitor care să continue afacerea. În timp ce unele locații ale francizaților nu sunt direct afectate, imaginea generală a mărcii suferă de pe urma evoluțiilor.

Criza industriei și provocări

Problemele lui Sausalitos nu sunt izolate. După cum relatează tagesschau.de, aproximativ 48.000 de unități de catering s-au închis din 2020, iar doar 2023 a adus 14.000 de închideri, ceea ce pune o povară grea asupra industriei. Creșterea TVA-ului la 19 la sută pentru alimente de la 1 ianuarie 2024 complică și mai mult situația. Multe restaurante, inclusiv Sausalito's, nu au reușit să atingă nivelurile de vânzări dinainte de pandemie și până astăzi.

Analizele aprofundate arată că companiile mici, în special, sunt grav afectate. 88% dintre falimenturi afectează întreprinderile mici, în timp ce foarte puține lanțuri mari sunt capabile să facă față acestei crize. Ca răspuns, mulți restauratori au profitat de ajutorul guvernamental în timpul blocajelor pentru a rămâne temporar pe linia de plutire, dar acest sprijin nu poate elimina definitiv incertitudinea care predomină în industrie.

Având în vedere aceste șocuri din industria gastronomică, cineva se întreabă: va reuși Sausalitos să găsească un nou investitor și cum se va dezvolta scena gastronomică din Berlin în ansamblu? În ciuda evoluțiilor actuale, aceste întrebări rămân deschise și lasă loc pentru speculații despre viitorul popularului lanț gastronomic și al întregii industrii.