索萨利托濒临灭绝：德国各地分店关闭浪潮袭来！

索萨利托濒临灭绝：德国各地分店关闭浪潮袭来！

德国的美食正面临着巨大的挑战，著名的餐厅和鸡尾酒酒吧连锁店Sausalitos也未能幸免。据 fr.de 报道（https://www.fr.de/wirtschaft/beliebte-kette-schliesst-massenhaft-standorte-in-deutschland-neue-details-zu-bitteren-hintergruenden-zr-93831571.html），该公司已经提议大规模关闭，这将对美食界产生深远的影响。

2025年6月29日，科隆、杜塞尔多夫、汉堡和柏林等城市的众多分支机构关闭。 2025 年 7 月 7 日，又发生了令人遗憾的事情，科隆 Heumarkt 分行关闭。多特蒙德的分店也必须在 7 月底之前关闭，索萨利托斯网站上列出的剩余分店数量将减少至 17 家。破产管理人发言人塞巴斯蒂安·布伦纳（Sebastian Brunner）强调，由于持续的损失，这些关闭是不可避免的。

申请破产和逐步破产

与此同时，据br.de报道，索萨利托斯已申请破产。自新冠大流行以来，连锁店的客人数量明显减少，再加上德国多年来经济活动疲弱，导致了这一戏剧性的决定。临时破产管理人 Michael Schuster 表示，截至 5 月底，1000 多名员工的工资和薪水将通过破产资金得到保障，但未来仍不确定。目标是尽快找到投资者来继续业务。虽然一些特许经营地点没有受到直接影响，但整体品牌形象却受到了事态发展的影响。

行业危机与挑战

索萨利托斯的问题并不是孤立的。据tagesschau.de报道，自2020年以来，约有48,000家餐饮场所关闭，仅2023年就关闭了14,000家，这给该行业带来了沉重负担。自 2024 年 1 月 1 日起，食品增值税将提高至 19%，使情况进一步复杂化。包括索萨利托餐厅在内的许多餐厅从疫情爆发前到现在的销售水平都未能达到。

深入分析表明，小企业受到的影响尤其严重。 88% 的破产影响到小型企业，而很少有大型连锁企业能够抵御这场危机。对此，许多餐馆老板在封锁期间利用政府援助暂时维持生计，但这种支持并不能永久消除该行业普遍存在的不确定性。

鉴于美食行业的这些冲击，人们想知道：索萨利托斯能否找到新的投资者，柏林的美食界将如何发展？尽管目前取得了进展，但这些问题仍然悬而未决，并为人们对受欢迎的美食连锁店和整个行业的未来进行猜测留下了空间。