Volkswagen otvorio halu kobasica: Currywurst kao kultno blago!

Volkswagen otvorio halu kobasica: Currywurst kao kultno blago!

Ruku na srce: Tko ne voli dobri stari currywurst? Austrijsko jelo s pravim kultnim statusom - a da je vrlo slično i na sjeveru Njemačke pokazuje primjer Volkswagena u Wolfsburgu. Kobasice tamo nisu samo na stolu za ručak, već su i dio povijesti tvrtke.

Od 1973. Volkswagen proizvodi vlastiti currywurst u vlastitoj mesnici tvornice u Wolfsburgu. Ova mesnica ima tradiciju koja datira iz 1950. godine, kada je prvobitno osnovana za prehranu radnika nakon rata. Tijekom godina proizvodnja se značajno razvila. U udarnim razdobljima ima i do sedam milijuna kobasica godišnje, koje se tamo rade od regionalne svinjetine, bez ikakvih fosfata ili glutamata. Za to vrijeme između 10 i 12 tona mesa svaki tjedan obradi 25 predanih zaposlenika koji znaju kako na najbolji način pokazati užitak u kobasicama – službeni naziv je “Currybockwurst” i ima udio masti od 20%, što je čini znatno lakšom od uobičajenih kobasica.

Jedinstvena receptura i nova sala za kobasice

Poseban naglasak je otvaranje nove hale kobasica u hali 50a. Uz mesnicu, ovo će postati izložbeni prostor i mjesto zahvalnosti za sve ljubitelje i djelatnike kobasica. Ovdje se posjetitelji mogu diviti povijesnim slikama i starim strojevima. Pravo je blago sef u kojem se čuva originalna receptura currywursta iz 1973. godine. Samo dvoje ljudi drži ključeve ove kulinarske tajne, koja je već spomenuta u pjesmi Herberta Grönemeyera.

Za pripremu currywursta sastojci se usitnjavaju i zatim pune u ovitke. Kobasica se zatim dimi, suši i kuha - proces koji ne utječe samo na okusne pupoljke, već također stvara iščekivanje osebujne arome. Svaki komad kobasice tradicionalno se poslužuje s posebno začinjenim kečapom i curryjem. Svatko tko ih kuša ne samo da može uživati ​​u njima u tvornici, već ih i kupiti na stadionu VfL Wolfsburg ili u trgovinama Edeka.

Dio kulture tvrtke

VW currywurst više je od obične grickalice – on je dio povijesti tvrtke. Nudi se tijekom obilaska tvornica, a zaposlenici ga posebno cijene tijekom pauze za doručak u 8 sati ujutro. Currywurst je zauzeo trajno mjesto u korporativnoj kulturi i pokazuje kako hrana također može graditi mostove - između tradicije i modernog, između posla i užitka.

Tijekom godina Volkswagen se od dobavljača automobila razvio u jednog od najuspješnijih serijskih proizvođača u svijetu, koji sada prati i trendove elektromobilnosti i digitalizacije. No unatoč svom tom napretku, dobri stari currywurst neće biti zaboravljen - ostaje simbol solidarnosti među zaposlenicima i ukusan suvenir za posjetitelje.

Bilo na stadionu, u kantini ili u novoj hali za kobasice, VW Currywurst povezuje ljude i priče u Wolfsburgu - i donekle u Austriji.

news38.de javlja da...
auto-motor-und-sport.de objašnjava detalje o currywurstu...
volkswagen-newsroom.com pruža uvid u povijest tvrtke…