Suche
Mein Konto
VW currywurst: kultni suvenir s tajnim receptom iz Wolfsburga!
Volkswagenov Currywurst u Wolfsburgu: kult, tradicija i nova hala za cijenjenje i izložbe kobasica od 1973.
VW currywurst: kultni suvenir s tajnim receptom iz Wolfsburga!
Popularni Volkswagen Currywurst više je od obične kobasice; to je izvrstan dio njemačke prehrambene kulture koji se proizvodi u tvornici u Wolfsburgu od 1973. Tijekom desetljeća, Currybockwurst se nije razvio samo u kulinarski suvenir, već je također zauzeo posebno mjesto u povijesti tvrtke. U tvornici Volkswagen kobasice se rade s velikom predanošću u vlastitoj mesnici koja postoji od 1950. godine i danas zapošljava oko 25 ljudi.
Stanovnici Wolfsburga su u vrijeme vrhunca mogli proizvesti i do sedam milijuna curry kobasica godišnje, što naglašava ogromnu popularnost ovog specijaliteta. Danas se godišnje proizvede oko 4,8 milijuna kobasica, isključivo od regionalne svinjetine koja se obrađuje bez fosfata, mliječnih proteina i glutamata. Začinska mješavina za kobasicu dolazi iz Kulmbacha i ostaje dobro čuvana tajna. Udio masti od 20% je relativno nizak, dok normalne kobasice često sadrže 40-45% masti.
Tradicija i inovativnost
Nova kobasičarska hala u hali 50a, koja je nedavno otvorena, ne služi samo za proizvodnju, već i za iskazivanje zahvalnosti zaposlenicima i ljubiteljima kobasica. Ovdje možete pronaći stare strojeve i povijesne slike koje dokumentiraju podrijetlo i tradiciju VW currywursta. Posebno treba istaknuti sef u kojem se nalazi rukom pisani originalni recept iz 1973. godine - pristup mu imaju samo gastro šef Markus Greiner i Dietmar Schulz, voditelj proizvodnje hrane.
Dok su kobasice prije bile rezervirane samo za zaposlenike tvornice, sada se njihova distribucija proširila. Currywurst danas možete pronaći ne samo u VW kantinama, već i na stadionu VfL Wolfsburg te u odabranim trgovinama Edeka. Tradicionalno se poslužuje sa začinjenim kečapom i curryjem, a sada je vrlo popularan i izvan tvorničkih zidova.
Kultni status i pop kultura
Currywurst je također pronašao svoje mjesto u pop kulturi tijekom godina; Herbert Grönemeyer to čak spominje u jednoj od svojih pjesama. Stoga su ove kobasice više od obične grickalice – one su dio identiteta koji mnogi povezuju s Volkswagenom. Veliku popularnost duguje i činjenici da se Volkswagen smatra simbolom njemačkog gospodarskog čuda, a currywurst je dio te baštine.
To je vidljivo ne samo u kombinaciji tradicije i modernosti koju Volkswagen utjelovljuje. Dok tvrtka nastavlja unapređivati inovativne proizvodne sustave i modele poput Golfa, currywurst ostaje kulinarski suvenir koji povezuje generacije. Posjet tvornici u Wolfsburgu nije zanimljiv samo ljubiteljima automobila – ovo iskustvo ne smiju propustiti ni ljubitelji dobre kobasice!
Za više informacija o povijesti currywursta i njegovoj važnosti za Volkswagen, pogledajte članke iz news38.de, auto motor i sport i Volkswagen Newsroom do!