VW currywurst: kultinis suvenyras su slaptu receptu iš Volfsburgo!

VW currywurst: kultinis suvenyras su slaptu receptu iš Volfsburgo!

Populiarusis Volkswagen Currywurst yra daugiau nei tik dešra; tai sotus vokiškos maisto kultūros gabalėlis, gaminamas Volfsburgo gamykloje nuo 1973 m. Per kelis dešimtmečius Currybockwurst ne tik tapo kulinariniu suvenyru, bet ir užėmė ypatingą vietą įmonės istorijoje. Volkswagen gamykloje dešra su dideliu atsidavimu gaminama nuosavoje mėsinėje, kuri gyvuoja nuo 1950 m. ir dabar dirba apie 25 žmones.

Piko metu Volfsburgo gyventojai per metus galėjo pagaminti iki septynių milijonų kario dešrų, o tai pabrėžia didžiulį šios specialybės populiarumą. Šiandien kasmet pagaminama apie 4,8 mln. dešrų, vien tik iš regioninės kiaulienos, kuri apdorojama be fosfatų, pieno baltymų ir glutamato. Prieskonių mišinys dešrai atkeliauja iš Kulmbacho ir lieka gerai saugoma paslaptimi. 20% riebalų yra palyginti mažas, o įprastose dešrelėse dažnai yra 40-45% riebalų.

Tradicija ir naujovės

Neseniai atidaryta nauja dešrų salė 50a salėje skirta ne tik gamybai, bet ir padėka darbuotojams bei dešrų mėgėjams. Čia galite rasti senų mašinų ir istorinių nuotraukų, kurios dokumentuoja VW currywurst kilmę ir tradicijas. Ypač vertas dėmesio seifas, kuriame yra ranka rašytas originalus receptas iš 1973 m. – prie jo gali prieiti tik gastro bosas Markusas Greineris ir maisto gamybos vadovas Dietmaras Schulzas.

Ten, kur anksčiau dešrelės buvo skirtos tik gamyklos darbuotojams, dabar jų platinimas išsiplėtė. Šiandien currywurst galite rasti ne tik VW valgyklose, bet ir VfL Wolfsburg stadione bei pasirinktose „Edeka“ parduotuvėse. Jis tradiciškai patiekiamas su prieskoniais pagardintu kečupu ir kario milteliais ir dabar labai populiarus už gamyklos sienų.

Kultinis statusas ir popkultūra

Per daugelį metų kario pyragas taip pat rado savo vietą popkultūroje; Herbertas Grönemeyeris apie tai net užsimena vienoje iš savo dainų. Taigi šios dešrelės yra daugiau nei užkandis – tai identiteto dalelė, kuri daugeliui asocijuojasi su „Volkswagen“. Didelį populiarumą lėmė ir tai, kad „Volkswagen“ laikomas Vokietijos ekonomikos stebuklo simboliu, o karis – šio paveldo dalis.

Tai akivaizdu ne tik tradicijų ir modernumo derinyje, kurį įkūnija Volkswagen. Nors bendrovė ir toliau kuria naujoviškas gamybos sistemas ir modelius, tokius kaip Golf, kario pyragas išlieka kulinariniu suvenyru, jungiančiu kartas. Apsilankymas Volfsburgo gamykloje įdomus ne tik automobilių gerbėjams – šios patirties neturėtų praleisti ir geros dešros mėgėjai!

Norėdami gauti daugiau informacijos apie currywurst istoriją ir jo svarbą Volkswagen, peržiūrėkite straipsnius iš news38.de, automobilių variklis ir sportas ir „Volkswagen“ naujienų kambarys į!