Currywurst VW: souvenir de culto com receita secreta de Wolfsburg!

Currywurst VW: souvenir de culto com receita secreta de Wolfsburg!

O popular Volkswagen Currywurst é mais do que apenas uma salsicha; é uma peça saudável da cultura alimentar alemã produzida na fábrica de Wolfsburg desde 1973. Ao longo das décadas, o Currybockwurst não apenas se tornou uma lembrança culinária, mas também conquistou um lugar especial na história da empresa. Na fábrica da Volkswagen, a linguiça é feita com muita dedicação em um açougue próprio, que existe desde 1950 e hoje emprega cerca de 25 pessoas.

Nos horários de pico, a população de Wolfsburg conseguia produzir até sete milhões de salsichas de curry por ano, o que sublinha a imensa popularidade desta especialidade. Hoje, são produzidos anualmente cerca de 4,8 milhões de enchidos, exclusivamente a partir de carne suína regional, processada sem fosfatos, proteínas do leite e glutamato. A mistura de especiarias para a salsicha vem de Kulmbach e permanece um segredo bem guardado. O teor de gordura de 20% é comparativamente baixo, enquanto as salsichas normais contêm frequentemente 40-45% de gordura.

Tradição e inovação

A nova sala de salsichas no Hall 50a, inaugurada recentemente, não é utilizada apenas para produção, mas também para mostrar o apreço aos funcionários e amantes de salsichas. Aqui você encontra máquinas antigas e fotos históricas que documentam as origens e a tradição do currywurst VW. Particularmente digno de nota é um cofre que contém a receita original manuscrita de 1973 - apenas o gastro chefe Markus Greiner e Dietmar Schulz, chefe de produção de alimentos, têm acesso a ele.

Onde antes as salsichas eram reservadas apenas aos funcionários da fábrica, a sua distribuição expandiu-se agora. Hoje você pode encontrar o currywurst não só nas cantinas da VW, mas também no estádio do VfL Wolfsburg e em lojas selecionadas da Edeka. É tradicionalmente servido com ketchup picante e curry em pó e agora é muito popular fora das paredes da fábrica.

Status de culto e cultura pop

O currywurst também encontrou seu lugar na cultura pop ao longo dos anos; Herbert Grönemeyer até menciona isso em uma de suas canções. Portanto, estas salsichas são mais do que um simples lanche - são uma peça de identidade que muitas pessoas associam à Volkswagen. A grande popularidade também se deve ao fato de a Volkswagen ser considerada um símbolo do milagre econômico alemão e o currywurst fazer parte dessa herança.

Isto é evidente sobretudo na combinação de tradição e modernidade que a Volkswagen incorpora. Enquanto a empresa continua a desenvolver sistemas e modelos de produção inovadores como o Golf, o currywurst continua a ser uma lembrança culinária que liga gerações. Uma visita à fábrica de Wolfsburg não é interessante apenas para os fãs de automóveis - os amantes da boa salsicha também não devem perder esta experiência!

Para mais informações sobre a história do currywurst e sua importância para a Volkswagen, confira os artigos do news38.de, carro motor e esporte e Redação Volkswagen para!