V Bochumské Kortumstrasse se otevírá nová kavárna Zdrasti – croffles jsou trendy!

V Bochumské Kortumstrasse se otevírá nová kavárna Zdrasti – croffles jsou trendy!

Na Kortumstrasse 54 v Bochumi se děje něco vzrušujícího: Po uzavření oblíbené pobočky Cinnamood se zde brzy otevře nová kavárna s názvem „Zdrasti“. Jak Porúří24 Petar Grigorov, bývalý ředitel pobočky Cinnamood, převzal iniciativu a ve stejných prostorách zavede svůj nový koncept.

Pro Grigorova nepřišlo rozhodnutí otevřít si vlastní kavárnu z čistého nebe. Vyvodil závěry z ekonomické situace řetězce Cinnamood, který byl známý svými skořicovými rolkami, ale nakonec musel být z finančních důvodů uzavřen. S novou kavárnou Grigorov vnáší do hry své bulharské kořeny – jméno „Zdrasti“ znamená ve slovanských jazycích „ahoj“ a má vytvořit příjemnou atmosféru.

Croffles a kreativní nápoje

Vrcholem nové nabídky ve Zdrasti jsou takzvané „croffles“, lahodná směs croissantů a vaflí. Zde si můžete vybrat mezi sladkými variacemi, jako je jahoda, Oreo a pistácie, nebo slanými polevami, jako je tuňák a losos. Ceny se pohybují mezi 3,50 a 5 eury, což by mělo nabídnout něco pro všechny mlsné jazýčky. Působivá je také škála nabízených nápojů: od více než jedenácti různých druhů matcha po různé ledové kávy, vše je zde v nabídce, ceny za nápoje se pohybují mezi 5 a 6 eury. Co? zjistil.

Grigorov také plánuje spolupracovat s různými doručovacími službami, aby bylo snadné dovézt jeho speciality domů. To je zvláště zajímavé pro každého, kdo si ve svém hektickém každodenním životě jen stěží najde čas na návštěvu kavárny. A pokud jste zvědaví, jak se kavárna vyvíjí, můžete ji snadno sledovat prostřednictvím Zdrastiho instagramového kanálu.

Renovace a tým

Než však kavárna otevře své brány, je třeba provést rozsáhlé renovační práce. Kompletně zrekonstruován má být celý interiér, plánuje se nový nábytek a na pořadu dne jsou i technické práce jako je rekonstrukce kuchyně. Nejdůležitější je asi přesun většiny zaměstnanců z bývalé pobočky Cinnamood, které chce Grigorov pomoci rychle a efektivně realizovat svůj nový koncept.

Grigorov si s sebou přináší solidní podnikatelské zkušenosti: dříve úspěšně provozoval modelářský obchod, který by mu měl pomoci řídit jeho novou kavárnu. Jeho rozhodnutí začít nyní v sektoru cateringu je založeno na trendu solidních franšízových modelů, které mohou být v tomto odvětví velkou pomocí. Stabilní a rychle se rozvíjející gastronomický průmysl jako Kontrola franšízy popisuje, slibuje vzrušující čas pro začínající firmy.

Přesný termín otevření Zdrasti zatím nebyl stanoven, zbývá dokončit renovační práce a potřebná povolení. Mezitím se Bochumané mohou těšit na nový gastronomický styčný bod, který nabízí neotřelé nápady a vzrušující koncept – „Ahoj“, Zdrasti!