Το νέο καφέ «Zdrasti» ανοίγει στην Kortumstrasse του Μπόχουμ – τα croffles είναι μοντέρνα!

Το νέο καφέ «Zdrasti» ανοίγει στην Kortumstrasse του Μπόχουμ – τα croffles είναι μοντέρνα!

Κάτι συναρπαστικό συμβαίνει στην Kortumstrasse 54 στο Μπόχουμ: Μετά το κλείσιμο του δημοφιλούς υποκαταστήματος Cinnamood, σύντομα θα ανοίξει εκεί ένα νέο καφέ με το όνομα «Zdrasti». Πως Ruhr24 αναφέρει, ο Petar Grigorov, ο πρώην διευθυντής του υποκαταστήματος της Cinnamood, ανέλαβε την πρωτοβουλία και θα εφαρμόσει το νέο του concept στις ίδιες εγκαταστάσεις.

Για τον Γκριγκόροφ η απόφαση να ανοίξει το δικό του καφενείο δεν βγήκε από το μπλε. Έβγαλε συμπεράσματα από την οικονομική κατάσταση της αλυσίδας Cinnamood, η οποία ήταν γνωστή για τα ρολά κανέλας της αλλά τελικά έπρεπε να κλείσει για οικονομικούς λόγους. Με το νέο καφέ, ο Grigorov φέρνει στο παιχνίδι τις βουλγαρικές του ρίζες - το όνομα "Zdrasti" σημαίνει "γεια" στις σλαβικές γλώσσες και έχει σκοπό να δημιουργήσει μια φιλόξενη ατμόσφαιρα.

Croffles και δημιουργικά ποτά

Το αποκορύφωμα της νέας προσφοράς στο Zdrasti είναι τα λεγόμενα «croffles», ένα νόστιμο μείγμα κρουασάν και βάφλες. Εδώ μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε γλυκές παραλλαγές όπως φράουλα, Oreo και φιστίκι ή αλμυρές επικαλύψεις όπως τόνος και σολομός. Οι τιμές κυμαίνονται μεταξύ 3,50 και 5 ευρώ, κάτι που πρέπει να προσφέρει για όλους τους ουρανίσκους. Η γκάμα των προσφερόμενων ποτών είναι επίσης εντυπωσιακή: από πάνω από έντεκα διαφορετικούς τύπους matcha έως μια ποικιλία παγωμένων καφέ, τα πάντα προσφέρονται εδώ, με τις τιμές για τα ποτά να κυμαίνονται μεταξύ 5 και 6 ευρώ Τι ανακάλυψε.

Ο Γκριγκόροφ σχεδιάζει επίσης να συνεργαστεί με διάφορες υπηρεσίες παράδοσης για να διευκολύνει τη μεταφορά των ειδικοτήτων του στο σπίτι. Αυτό είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον για όσους δύσκολα βρίσκουν χρόνο να επισκεφτούν ένα καφέ στην ταραχώδη καθημερινότητά τους. Και αν είστε περίεργοι για την εξέλιξη του καφέ, μπορείτε εύκολα να το ακολουθήσετε μέσω του καναλιού του Zdrasti στο Instagram.

Ανακαίνιση και ομάδα

Ωστόσο, προτού ανοίξει τις πόρτες του το καφέ, πρέπει να γίνουν εκτεταμένες εργασίες ανακαίνισης. Ολόκληρο το εσωτερικό πρόκειται να ανακαινιστεί πλήρως, σχεδιάζονται νέα έπιπλα και τεχνικές εργασίες όπως η ανακαίνιση της κουζίνας είναι επίσης στην ημερήσια διάταξη. Το πιο σημαντικό είναι ίσως η μεταγραφή των περισσότερων εργαζομένων από το πρώην υποκατάστημα της Cinnamood, την οποία ο Γκριγκόροφ θέλει να βοηθήσει στην εφαρμογή της νέας του ιδέας γρήγορα και αποτελεσματικά.

Ο Γκριγκόροφ φέρνει μαζί του μια σταθερή εμπειρία ως επιχειρηματίας: στο παρελθόν διηύθυνε με επιτυχία ένα κατάστημα μοντέλων, το οποίο θα τον βοηθήσει να διευθύνει το νέο του καφέ. Η απόφασή του να ξεκινήσει τώρα στον τομέα της εστίασης βασίζεται στην τάση των σταθερών μοντέλων franchise που μπορούν να βοηθήσουν πολύ στον κλάδο. Μια σταθερή και ταχέως αναπτυσσόμενη βιομηχανία εστίασης όπως Επιταγή franchise περιγράφει, υπόσχεται μια συναρπαστική στιγμή για νεοσύστατες επιχειρήσεις.

Ακριβής ημερομηνία έναρξης του Zdrasti δεν έχει οριστεί ακόμη, καθώς οι εργασίες ανακαίνισης και οι απαραίτητες άδειες πρέπει να ολοκληρωθούν. Στο μεταξύ, οι κάτοικοι του Μπόχουμ μπορούν να προσβλέπουν σε ένα νέο γαστρονομικό σημείο επαφής που προσφέρει φρέσκες ιδέες και μια συναρπαστική ιδέα - «Hello», Zdrasti!