Uusi kahvila Zdrasti” avautuu Bochumin Kortumstrasselle – croffleet ovat trendikkäitä!

Uusi kahvila Zdrasti” avautuu Bochumin Kortumstrasselle – croffleet ovat trendikkäitä!

Jotain jännittävää tapahtuu osoitteessa Kortumstrasse 54 Bochumissa: Suositun Cinnamood-konttorin sulkemisen jälkeen sinne avataan pian uusi kahvila nimeltä "Zdrasti". Miten Ruhri24 kertoo, Cinnamoodin entinen sivuliikkeen johtaja Petar Grigorov on tehnyt aloitteen ja toteuttaa uuden konseptinsa samoissa tiloissa.

Grigoroville päätös oman kahvilan avaamisesta ei tullut tyhjästä. Hän teki johtopäätökset kanelisämpylistä tunnetun Cinnamood-ketjun taloudellisesta tilanteesta, joka joutui lopulta sulkemaan taloudellisista syistä. Uudessa kahvilassa Grigorov tuo bulgarialaiset juurensa peliin - nimi "Zdrasti" tarkoittaa "hei" slaavilaisilla kielillä ja on tarkoitettu luomaan kutsuva ilmapiiri.

Croffleja ja luovia juomia

Zdrastin uuden tarjouksen kohokohta ovat ns. "croffles", herkullinen sekoitus croissanteja ja vohveleita. Täällä voit valita makeiden muunnelmien, kuten mansikka, Oreo ja pistaasi, tai suolaisten täytteiden, kuten tonnikalan ja lohen, välillä. Hinnat vaihtelevat 3,50 ja 5 euron välillä, josta pitäisi tarjota jokaiselle jotakin. Juomavalikoima on myös vaikuttava: yli yhdestätoista erityyppisestä matchatyypistä erilaisiin jääkahveihin, täällä on tarjolla kaikkea, juomien hinnat ovat 5-6 euroa. Mitä sai selville.

Grigorov aikoo myös työskennellä erilaisten toimituspalveluiden kanssa helpottaakseen erikoisuuksiensa tuomista kotiin. Tämä on erityisen kiinnostavaa jokaiselle, joka tuskin löydä aikaa käydä kahvilassa kiireisessä arjessaan. Ja jos olet utelias kahvilan etenemisestä, voit seurata sitä helposti Zdrastin Instagram-kanavan kautta.

Remontti ja tiimi

Ennen kuin kahvila voi avata ovensa, on kuitenkin tehtävä laajat remonttityöt. Koko sisustus remontoidaan kokonaan, uusia kalusteita suunnitellaan ja myös tekniset työt, kuten keittiön remontti, ovat asialistalla. Tärkeintä lienee suurimman osan työntekijöistä siirtyminen entisestä Cinnamood-konttorista, jonka avulla Grigorov haluaa auttaa uuden konseptinsa toteuttamisessa nopeasti ja tehokkaasti.

Grigorov tuo mukanaan vankan kokemuksen yrittäjänä: hän johti aiemmin menestyksekkäästi mallikauppaa, jonka pitäisi auttaa häntä johtamaan uutta kahvilaa. Hänen päätöksensä aloittaa nyt catering-alalla perustuu vankkaiden franchising-mallien trendiin, joista voi olla suurta apua alalla. Vakaa ja nopeasti kasvava catering-alan kaltainen Franchising-sekki kuvaa, lupaa jännittävää aikaa startupeille.

Zdrastin tarkkaa avauspäivää ei ole vielä asetettu, sillä kunnostustyöt ja tarvittavat luvat on vielä saatava päätökseen. Sillä välin Bochumin asukkaat voivat odottaa uutta gastronomista kontaktipistettä, joka tarjoaa tuoreita ideoita ja jännittävän konseptin - "Hei", Zdrasti!