Le nouveau café « Zdrasti » ouvre ses portes dans la Kortumstrasse à Bochum – les croffles sont à la mode !

Le nouveau café « Zdrasti » ouvre ses portes dans la Kortumstrasse à Bochum – les croffles sont à la mode !

Il se passe quelque chose d'excitant à la Kortumstrasse 54 à Bochum : après la fermeture de la succursale populaire Cinnamood, un nouveau café appelé « Zdrasti » y ouvrira bientôt ses portes. Comment Ruhr24 rapporte que Petar Grigorov, l'ancien directeur de la succursale de Cinnamood, a pris l'initiative et mettra en œuvre son nouveau concept dans les mêmes locaux.

Pour Grigorov, la décision d’ouvrir son propre café n’est pas venue de nulle part. Il a tiré les conclusions de la situation économique de la chaîne Cinnamood, connue pour ses brioches à la cannelle mais qui a finalement dû fermer pour des raisons financières. Avec le nouveau café, Grigorov met en valeur ses racines bulgares - le nom « Zdrasti » signifie « bonjour » en langues slaves et vise à créer une atmosphère accueillante.

Croffles et boissons créatives

Le point culminant de la nouvelle offre de Zdrasti sont les « croffles », un délicieux mélange de croissants et de gaufres. Ici, vous pouvez choisir entre des variantes sucrées comme la fraise, l'Oreo et la pistache ou des garnitures salées comme le thon et le saumon. Les prix varient entre 3,50 et 5 euros, ce qui devrait plaire à tous les palais. La gamme de boissons proposées est également impressionnante : de plus de onze types de matcha différents à une variété de cafés glacés, tout est proposé ici, les prix des boissons se situant entre 5 et 6 euros. Quoi découvert.

Grigorov prévoit également de travailler avec différents services de livraison pour faciliter le transport de ses spécialités à la maison. Ceci est particulièrement intéressant pour tous ceux qui, dans leur vie quotidienne trépidante, trouvent à peine le temps d'aller dans un café. Et si vous êtes curieux de connaître l'évolution du café, vous pouvez facilement le suivre via la chaîne Instagram de Zdrasti.

Rénovation et équipe

Cependant, avant que le café puisse ouvrir ses portes, d'importants travaux de rénovation doivent être effectués. Tout l'intérieur doit être entièrement rénové, de nouveaux meubles sont prévus et des travaux techniques comme la rénovation de la cuisine sont également à l'ordre du jour. Le plus important est probablement le transfert de la plupart des collaborateurs de l'ancienne succursale Cinnamood, que Grigorov souhaite aider à mettre en œuvre son nouveau concept de manière rapide et efficace.

Grigorov apporte avec lui une solide expérience d'entrepreneur : il dirigeait auparavant avec succès une boutique de modèles, ce qui devrait l'aider à gérer son nouveau café. Sa décision de se lancer désormais dans le secteur de la restauration s'appuie sur la tendance des modèles de franchise solides qui peuvent être d'une grande aide dans le secteur. Un secteur de la restauration stable et en croissance rapide comme Chèque de franchise décrit, promet une période passionnante pour les start-ups.

La date exacte d'ouverture de Zdrasti n'a pas encore été fixée car les travaux de rénovation et les permis nécessaires doivent encore être finalisés. En attendant, les habitants de Bochum peuvent s'attendre à un nouveau point de contact gastronomique qui propose des idées fraîches et un concept passionnant : « Hello », Zdrasti !