V Bochumskej Kortumstrasse sa otvára nová kaviareň Zdrasti – croffles sú trendy!

V Bochumskej Kortumstrasse sa otvára nová kaviareň Zdrasti – croffles sú trendy!

Na Kortumstrasse 54 v Bochume sa deje niečo vzrušujúce: Po zatvorení obľúbenej pobočky Cinnamood sa tam čoskoro otvorí nová kaviareň s názvom „Zdrasti“. Ako Porúrie24 Petar Grigorov, bývalý riaditeľ pobočky Cinnamood, prevzal iniciatívu a svoj nový koncept implementuje v rovnakých priestoroch.

Pre Grigorova rozhodnutie otvoriť si vlastnú kaviareň neprišlo z čista jasna. Vyvodil závery z ekonomickej situácie reťazca Cinnamood, ktorý bol známy svojimi škoricovými rolkami, no napokon musel z finančných dôvodov zatvoriť. S novou kaviarňou Grigorov vnáša do hry svoje bulharské korene – názov „Zdrasti“ znamená v slovanských jazykoch „ahoj“ a má navodiť príjemnú atmosféru.

Croffles a kreatívne nápoje

Vrcholom novej ponuky v Zdrasti sú takzvané „croffles“, lahodná zmes croissantov a vaflí. Tu si môžete vybrať medzi sladkými variáciami ako jahoda, Oreo a pistácie alebo slanými polevami ako tuniak a losos. Ceny sa pohybujú od 3,50 do 5 eur, čo by malo ponúknuť niečo pre všetky jazýčky. Pôsobivá je aj ponuka nápojov: od viac ako jedenástich rôznych druhov matcha až po rôzne ľadové kávy, všetko je tu v ponuke, ceny nápojov sa pohybujú od 5 do 6 eur. Čo? zistil.

Grigorov tiež plánuje spolupracovať s rôznymi donáškovými službami, aby bolo ľahké priniesť si jeho špeciality domov. To je obzvlášť zaujímavé pre každého, kto si vo svojom hektickom každodennom živote len ťažko nájde čas na návštevu kaviarne. A ak ste zvedaví na pokroky kaviarne, môžete ho jednoducho sledovať prostredníctvom Zdrastiho instagramového kanála.

Renovácia a tím

Kým však kaviareň otvorí svoje brány, je potrebné vykonať rozsiahle rekonštrukčné práce. Kompletne sa zrekonštruuje celý interiér, plánuje sa nový nábytok a na programe sú aj technické práce ako rekonštrukcia kuchyne. Najdôležitejší je zrejme presun väčšiny zamestnancov z bývalej pobočky Cinnamood, ktorej chce Grigorov pomôcť rýchlo a efektívne realizovať svoj nový koncept.

Grigorov si so sebou prináša solídne podnikateľské skúsenosti: v minulosti úspešne viedol obchod s modelmi, ktorý by mu mal pomôcť pri prevádzke novej kaviarne. Jeho rozhodnutie začať teraz v sektore stravovania vychádza z trendu solídnych franšízových modelov, ktoré môžu byť v tomto odvetví veľkou pomocou. Stabilný a rýchlo rastúci cateringový priemysel ako Kontrola franšízy opisuje, sľubuje vzrušujúci čas pre začínajúcich podnikateľov.

Presný termín otvorenia Zdrasti ešte nie je stanovený, keďže je potrebné dokončiť rekonštrukčné práce a potrebné povolenia. Medzitým sa Bochumčania môžu tešiť na nový gastronomický kontakt, ktorý ponúka nové nápady a vzrušujúci koncept – „Ahoj“, Zdrasti!