Новият гурме адрес на Дюселдорф: La Vie” впечатлява със звезда Мишлен!

Новият гурме адрес на Дюселдорф: La Vie” впечатлява със звезда Мишлен!

Томас Бюнер, бившият тризвезден готвач, познат от Оснабрюк, отваря най-новия си ресторант „La Vie“ в сърцето на Дюселдорф. Това е едно вълнуващо кулинарно любопитство, което се появи на гастрономическия радар едва от началото на май 2025 г. Но очакванията вече са огромни.

Оборудван с ясна визия, Bühner разчита на „категоричен кухненски пуризъм“ и „радикален продуктов фетишизъм“ в своята кухня. Тимо Фриче, главният готвач, изпълнява креативните идеи на Bühner и създава ястия, които отвеждат небцето на гостите до най-високите вкусови нюанси. Особено внимание заслужават иновативни комбинации като калмарети, зелен домат със сладолед от тайландски босилек и крем от пащърнак, които определят характера на ястията. Нетрадиционните десерти, които включват зеленчуци и пресни съставки, също са несравними.

Звезда Мишлен за рекордно кратко време

На 17 юни 2025 г., само няколко седмици след откриването, „La Vie“ беше удостоен със звезда Michelin, което е голяма чест за Bühner и неговия екип. На церемонията по награждаването в Palmengarten във Франкфурт общо 341 компании получиха поне една звезда. Томас Бюнер беше доволен: „Това е потвърждение за нашата работа и благодарност към целия екип, особено към главния готвач Тимо Фриче. Нашият кулинарен фокус съчетава есенцията на френската и азиатската кухня.“

Ресторантът предлага на гостите две вечерни менюта – едно веганско и едно всеядно, както и а-ла-карт селекция. Освен това “La Vie” вече е отворен и в неделя за евтин обяд, което допълва предложението. Домакинът Антония Винклер и сомелиерът Тило Ковнацки се грижат за доброто самочувствие на гостите и допълват цялостното изживяване.

Поглед в бъдещето

Наградата като притежател на звезда Мишлен подчертава завръщането на Бюнер на върха на гастрономическата сцена, след като той вече имаше три звезди за предишния си ресторант в Оснабрюк от 2011 до 2018 г. След този успешен период Бюнер се посвети на различни проекти в чужбина, включително престои в Корея, Казахстан, Хонконг, Сингапур, Австралия и Виетнам. Сега той се завърна и е готов да вдъхнови хората от Кьолн и Дюселдорф с творческите си концепции.

Неговият новаторски подход и страст към висококачествените съставки са ясно очевидни в новия “La Vie”. Bühner и Fritsche непрекъснато експериментират с различни методи на приготвяне и свежи продукти, за да създадат уникални вкусови изживявания. „Това е постоянен процес, в който винаги искаме да ставаме по-добри“, казва Бюнер, предполагайки, че тук има още какво да се очаква.

Като цяло показва, че Томас Бюнер е ударил нервите на времето с „La Vie“ и обогатява гастрономическата сцена в Дюселдорф. Ако искате да се възползвате от възможността за нови вкусови изживявания, резервирайте маса скоро – защото в света на звездите и вкусовите експлозии бъдещето явно е в ръцете на креативното дуо Bühner и Fritsche.

За повече информация относно Томас Бюнер и неговия ресторант „La Vie“, заинтересованите читатели могат да прочетат статиите в FAZ, на Hogapage и това Пътеводител Michelin прочети.