Suche
Mein Konto
Nova gurmanska adresa Düsseldorfa: La Vie” impresionira Michelinovom zvjezdicom!
Thomas Bühner otvara u Düsseldorfu nagrađeni restoran Michelin “La Vie”, koji spaja kreativne pristupe kuhinji i najvišu kulinarsku kulturu.
Nova gurmanska adresa Düsseldorfa: La Vie” impresionira Michelinovom zvjezdicom!
Thomas Bühner, bivši kuhar s tri zvjezdice poznat iz Osnabrücka, otvara svoj najnoviji restoran “La Vie” u srcu Düsseldorfa. Riječ je o uzbudljivoj kulinarskoj zanimljivosti koja se na gastronomskom radaru pojavljuje tek od početka svibnja 2025. No očekivanja su već sada golema.
Opremljen jasnom vizijom, Bühner se u svojoj kuhinji oslanja na "kategorički kuhinjski purizam" i "radikalni fetišizam proizvoda". Timo Fritsche, glavni kuhar, provodi Bühnerove kreativne ideje i dočarava jela koja nepce gostiju odvode do najviših nijansi okusa. Posebno se ističu inovativne kombinacije poput liganja, zelene rajčice sa sladoledom od tajlandskog bosiljka i kreme od pastrnjaka, koje definiraju karakter jela. Nekonvencionalni deserti koji uključuju povrće i svježe sastojke također su bez premca.
Michelinova zvjezdica u rekordnom roku
Dana 17. lipnja 2025., samo nekoliko tjedana nakon otvaranja, “La Vie” je nagrađena Michelinovom zvjezdicom, što je velika čast za Bühnera i njegov tim. Na svečanoj dodjeli nagrada u Palmengartenu u Frankfurtu ukupno je 341 tvrtka dobila najmanje jednu zvjezdicu. Thomas Bühner je bio zadovoljan: "To je potvrda našeg rada i zahvala cijelom timu, posebno chefu Timu Fritscheu. Naš kulinarski fokus spaja esenciju francuske i azijske kuhinje."
Restoran gostima nudi dva večernja menija – jedan veganski i jedan za svejede, kao i à la carte izbor. Osim toga, “La Vie” je sada otvorena i nedjeljom za jeftin ručak, što zaokružuje ponudu. Domaćin Antonia Winkler i sommelier Thilo Kownatzki brinu se za dobro raspoloženje gostiju i zaokružuju cjelokupan doživljaj.
Pogled u budućnost
Nagrada kao nositelj Michelinove zvjezdice naglašava Bühnerov povratak na vrh gastronomske scene, nakon što je već imao tri zvjezdice za svoj prethodni restoran u Osnabrücku od 2011. do 2018. Nakon ovog uspješnog razdoblja, Bühner se posvetio raznim projektima u inozemstvu, uključujući boravke u Koreji, Kazahstanu, Hong Kongu, Singapuru, Australiji i Vijetnamu. Sada se vratio i spreman je inspirirati ljude Kölna i Düsseldorfa svojim kreativnim konceptima.
Njegov inovativni pristup i strast prema visokokvalitetnim sastojcima jasno su vidljivi u novom “La Vie”. Bühner i Fritsche neprestano eksperimentiraju s različitim metodama pripreme i svježim proizvodima kako bi stvorili jedinstvena iskustva okusa. „To je stalan proces u kojem uvijek želimo biti bolji“, kaže Bühner, sugerirajući da se ovdje još puno može očekivati.
Općenito, to pokazuje da je Thomas Bühner pogodio živac vremena s "La Vie" i obogatio gastronomsku scenu Düsseldorfa. Želite li iskoristiti priliku za nove doživljaje okusa, trebali biste što prije rezervirati stol - jer u svijetu zvijezda i eksplozije okusa budućnost je očito u rukama kreativnog dvojca Bühner i Fritsche.
Za više informacija o Thomasu Bühneru i njegovom restoranu “La Vie”, zainteresirani čitatelji mogu pročitati članke u FAZ, na Hogapage i to Vodič Michelin pročitaj gore.