Pobouření nad NRW-Schnitzel: Je jídlo stále jedlé?

Pobouření nad NRW-Schnitzel: Je jídlo stále jedlé?

Řízek ze Severního Porýní-Vestfálska vyvolává na internetu senzaci – a to ne kvůli své lahodné úpravě. Obrázek tohoto havajského řízku zveřejněný na Redditu podle [soester-anzeiger.de](https://www.soester-anzeiger.de/nordrhein-westfalen/entstellen-ueber-schnitzel-aus-nrw-fall-fuer-amnesty-international-93797655 podávaný s taveným sýrem pinlened.html) Hranolky, eufemisticky popisované jako „floppy“, a nechutná majonéza vám sbíhají sliny už při pohledu na ně – ale ne z očekávání. Uživatelé jsou kritičtí a zesměšňují, jeden dokonce srovnává přípravu jako případ pro Amnesty International. Tenor: Tento řízek vypadá nepoživatelný.

To ale není jediný řízek, který lidem zahřeje mysl. Další příklad vyvolává v Porúří bouřlivé diskuse kvůli jeho ceně. Řízek je nabízen na Redditu za neuvěřitelných 34 eur, podávaný s lanýžovými hranolky a okurkovým salátem. Tato cena je trnem v oku mnoha lidem – včetně těch ze skupiny „schnitzel crimes“, která představuje nevzhledné řízky. Někteří uživatelé to srovnávají s bufety s neomezenou konzumací nebo s levnými řízky, které najdete ve Vídni. Kritici tvrdí, že za tuto nehoráznou cenu můžete očekávat podstatně více.

Kritika a obhajoba cenové politiky řízku

Na internetu probíhá živá diskuse a rozpor na sebe nenechá dlouho čekat. Zastánce drahého řízku nezapomíná zmínit kvalitu surovin, mzdové náklady a přepuštěné máslo používané k odůvodnění ceny. Restaurace v Gevelsbergu je pro něj „oblíbenou restaurací“ a klade důraz na vysokou kvalitu pokrmů. Jako vysvětlení ceny by v této souvislosti mohly posloužit i lanýžové hranolky, které se podávaly samostatně.

Diskuse o řízku není jen lokální, rozmanitost a obliba tohoto pokrmu totiž přesahuje hranice Německa. Jak vysvětluje Wikipedia, termín „řízek“ se v mnoha zemích vztahuje na různé obalované, smažené kusy masa. Od vídeňského řízku přes Cotolettu alla Milanese až po frakh pané v Egyptě, tento pokrm lze nalézt po celém světě, často v různých variacích – ať už s bramborovým salátem v Namibii nebo jako Cordon Bleu v Jižní Africe.

Otázkou zůstává: Co stojí za humbukem kolem řízku a především za tímto nepovedeným příkladem? Je to kombinace tradice a kreativity, která vždy vede k novým vrcholům nebo pádům? Jedna věc je jasná: Řízek je a zůstane tématem, které lidi zaměstnává – a potenciálně se pro některé lidi může stát skutečným hitem nebo propadákem před další návštěvou restaurace.