Erfrischende Kühlschranktorten: So einfach gelingen sie im Sommer!
Erfrischende Kühlschranktorten: So einfach gelingen sie im Sommer!
Sommerzeit ist Schlemmerzeit, und wenn die Temperaturen steigen, heißt es: den heißen Ofen mal stehenlassen! Stattdessen erfreuen sich Kühlschrankkuchen wachsender Beliebtheit – sie sind erfrischend, fruchtig und äußerst einfach in der Zubereitung. Wie essen-und-trinken.de berichtet, muss man beim Backen im Kühlschrank keinen Hitzeeinbruch fürchten. Perfekt, um kühle Naschereien zu genießen, ohne dabei den Herd anschmeißen zu müssen!
Kühlschrankkuchen sind nicht nur praktisch, sie überzeugen auch mit ihren vielfältigen Möglichkeiten. Ob eine fruchtige Philadelphia-Torte mit Mango-Spiegel, ein klassischer Käsekuchen mit roter Grütze oder exotische Kreationen wie die Frischkäsetorte mit Maracujasauce – die Auswahl ist riesig! Besonders beliebt sind auch Törtchen, zubereitet aus Doppelkeksen, Lemon Curd, Eischnee, Erdbeeren und gehobelter Kuvertüre. Und wie wäre es mit einer Schoko-Ganache auf einem Lebkuchengewürzboden? An heißen Tagen genau das Richtige!
Einfach und schnell: Die Zutaten
Die Basis für die meisten Kühlschrankkuchen besteht aus einem krümeligen Keksboden, der sich schnell aus verschiedenen Keksen wie Butterkeksen, Shortbread oder sogar amerikanischen Cookies zubereiten lässt. ruf.eu erklärt, dass das Vermengen der Keksbrösel mit geschmolzener Butter oder Schokolade eine unkomplizierte Möglichkeit ist, den Boden zu formen. Wichtig ist nur, ihn in die Kuchenform zu drücken und vor dem Befüllen kaltzustellen.
Die Creme von Kühlschranktorten kann aus einer Vielzahl von Zutaten bestehen: Frischkäse, Joghurt, Sahne oder Quark stehen zur Wahl. Verfeinert mit saisonalen Früchten ist die Zubereitung schnell erledigt. Darüber hinaus kann zum Beispiel Buttermilch oder ein Spritzer Zitronen- und Orangenpaste für eine frische Note sorgen. Ein kurzer Besuch im Kühlschrank und schon ist der Kuchen bereit zu glänzen.
Vielfältige Rezeptideen
Die Liste der möglichen Kühlschrankkuchen ist lang, und viele haben ihren eigenen Reiz. kuechengoetter.de nennt Beispiele wie die Himbeer-Schicht-Torte oder die köstliche Apfelcremetorte, die durch eine sahnige Quarkschicht und geröstete Mandeln verfeinert wird. Wer es schokoladig mag, sollte die Black & White-Torte probieren – ein Genuss aus Zartbitter- und weißer Schokolade, gemischt mit Ricotta. Diese köstlichen Kombinationen machen Lust auf mehr!
Ein echter Sommerhit sind auch die gefrorenen Varianten, wie der Eisgugelhupf mit Karamellnüssen, der mindestens 12 Stunden im Tiefkühlfach verweilen sollte. Um das perfekte Stück zu schneiden, kann ein langes, scharfes Messer, vorher in heißes Wasser getaucht, wahre Wunder bewirken.
Ob für eine Gartenparty oder einfach nur als süßer Abschluss nach einem Grillabend – Kühlschrankkuchen sind die perfekte Antwort, wenn es darum geht, das Backen im heißen Ofen zu vermeiden. Jetzt bleibt nur noch zu sagen: Ran an die Kühlschränke und die besten Rezepte ausprobieren!