Kraków smakuje stary i nowy: Młoda polska kuchnia podbija talerze!

Kraków smakuje stary i nowy: Młoda polska kuchnia podbija talerze!

Kraków, kulturalna metropolia Polski, słynie z coraz bardziej kolorowej sceny gastronomicznej, na której nowe trendy gastronomiczne znajdują podatny grunt. Szczególną uwagę zwraca restauracja „Karakter”. Tutaj Daniel Myśliwiec łączy tradycyjną polską kuchnię z nowoczesnymi akcentami, w urokliwej atmosferze, która doskonale łączy historię i design. Mieszcząca się w minimalistycznym biurowcu z 1922 roku na Kazimierzu restauracja przyciąga różnorodną publiczność i jest prawdziwą atrakcją dla smakoszy.

Szef kuchni Daniel Myśliwiec, wielokrotnie chwalony za swoje innowacyjne podejście, otworzył Karakter w 2015 roku po ukończeniu szkolenia kulinarnego w Centrum Technicznym Gastronomicznym w Krakowie. Oferując dania takie jak ozorek wołowy, uszy wieprzowe, a nawet tatar koński, stanowczo sprzeciwił się mocno zachodnim trendom kulinarnym w Polsce, podkreślając uznanie dla często zaniedbywanych podrobów. „Szacunek do zwierząt i ich części jest dla mnie najważniejszy” – wyjaśnia Myśliwiec.

Podroby i dania innowacyjne

Menu w „Karakterze” jest równie smaczne, co kreatywne. Specjalnym daniem jest smażona grasica od młodego konia, którą podaje się z ogórkiem kiszonym i świeżo upieczoną chałką. Myśliwiec podkreśla, że ​​konina w Polsce to nie tylko rozkosz kulinarna, ale symbolizuje także mięso uczciwe, któremu należy okazywać szacunek i wdzięczność.

Kolejną atrakcją menu jest placek z mózgów cielęcych i masła, połączony z kremem z białej czekolady i kruszonką orzechową. Te połączenia pokazują, że podroby są bogate w witaminy, minerały i białka i cieszą się coraz większą popularnością.

Ale to nie jedyna oferta gastronomiczna w Krakowie. Miasto otwiera także coraz więcej kulinarnych punktów i targowisk. Nowy Targ Pietruszkowy w Krakowie oferuje bogactwo świeżych, regionalnych produktów i doskonale uzupełnia różnorodną ofertę miasta.

Zakwaterowanie i inne możliwości wyżywienia

Dla planujących krótki pobyt w mieście Hotel Saski Kraków, będący częścią Curio Collection by Hilton, oferuje komfortowe noclegi w 117 pokojach. Ceny zaczynają się od 205 euro za pokój dwuosobowy, a hotelowa restauracja „Regale” oferuje dania główne w cenie od 13 do 26 euro. smakosz wyjaśnia również, że hotel jest otwarty codziennie w porze lunchu i kolacji.

Inne polecane restauracje to stylowy lokal Copernicus, inspirowana lokalnie Fiorentina Dom Polski i gościnna Mazi. Sklepy te oferują także szeroką gamę smakołyków, które sprawią, że serce każdego smakosza zabije szybciej.

Każdy, kto wybierze się w podróż odkrywczą na nowej polskiej scenie gastronomicznej, w krakowskim „Karakterze” odnajdzie nie tylko kulinarne atrakcje, ale także szeroką gamę doznań smakowych, które łączą tradycję z kreatywnymi nowymi początkami. Oto Kraków: miejsce, w którym stare i nowe harmonijnie łączą się, a na stole znajdzie się coś na każdy gust.