Μελέτη αποκαλύπτει: οι καθυστερήσεις στο φαγητό θέτουν σε κίνδυνο την υγεία και το βάρος!

Μελέτη αποκαλύπτει: οι καθυστερήσεις στο φαγητό θέτουν σε κίνδυνο την υγεία και το βάρος!

Το ερώτημα για το πότε πρέπει να τρώμε είναι ένα μεγάλο ζήτημα για πολλούς από εμάς. Μια μακροχρόνια μελέτη όπως αυτή του Υδράργυρος έχει καταλήξει τώρα στο σαφές συμπέρασμα ότι ο χρόνος των γευμάτων είναι ζωτικής σημασίας για το μεταβολισμό και την απώλεια βάρους. Η μελέτη δείχνει ότι το να τρως αργά όχι μόνο αυξάνει τον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ), αλλά και καθιστά σημαντικά πιο δύσκολη τη βιώσιμη απώλεια βάρους.

Οι μέσες ώρες γευμάτων των συμμετεχόντων στη μελέτη είναι αποκαλυπτικές: το πρωινό τρώγεται στις 8:28 π.μ., το μεσημεριανό ακολουθεί στις 2:33 μ.μ. και το δείπνο δεν γίνεται παρά τις 9:20 μ.μ. Τέτοια αργά δείπνα δίνουν στο σώμα λίγο χρόνο για πέψη πριν τον ύπνο, μειώνοντας σημαντικά την κατανάλωση θερμίδων τη νύχτα και την καύση λίπους. Οι ειδικοί συνιστούν να τρώτε ιδανικά δείπνο μεταξύ 6 και 7 μ.μ. για να φάτε τουλάχιστον δύο με τρεις ώρες πριν πάτε για ύπνο.

Κίνδυνοι να φάτε αργά

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Σύμφωνα με άλλη έρευνα του Εργαστηριακή πρακτική Το καθυστερημένο φαγητό σχετίζεται επίσης με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας και διαβήτη τύπου 2. Μια ερευνητική ομάδα με επικεφαλής την Olga Ramich ανέλυσε δίδυμα δεδομένα από τη μελέτη Nougat για να εξετάσει τη σχέση μεταξύ του χρόνου γεύματος, του μεταβολισμού της γλυκόζης και της ευαισθησίας στην ινσουλίνη. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η καθυστερημένη κατανάλωση φαγητού μειώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και αυξάνει τον ΔΜΣ και την περίμετρο της μέσης.

Στη μελέτη, 46 ζευγάρια διδύμων χωρίς διαβήτη κράτησαν ημερολόγιο τροφίμων και υποβλήθηκαν σε μεταβολικές εξετάσεις. Η πρόωρη πρόσληψη θερμίδων σχετίζεται σαφώς με την καλύτερη ευαισθησία στην ινσουλίνη. Ο κιρκάδιος χρόνος φαγητού, δηλαδή ο χρόνος πρόσληψης θερμίδων σύμφωνα με τον βιολογικό καθημερινό ρυθμό του ατόμου, αποδεικνύεται καθοριστικός. Επίσης, δεν είναι καθόλου ασήμαντο ότι έως και το 60 τοις εκατό των παραμέτρων του μοτίβου του γεύματος επηρεάζονται γενετικά. Αυτό καθιστά σαφές ότι ο καθένας έχει το δικό του εσωτερικό ρολόι.

Εσωτερικά ρολόγια και τα αποτελέσματά τους

Περιγράφει πώς λειτουργούν αυτά τα εσωτερικά ρολόγια NDR αναλυτικά: Κάθε κύτταρο του σώματος έχει το δικό του εσωτερικό ρολόι, το οποίο συγχρονίζεται από ένα κεντρικό ρολόι στον εγκέφαλο και ελέγχει σημαντικές διαδικασίες του σώματος όπως η αρτηριακή πίεση, η απελευθέρωση ορμονών και η μεταβολική δραστηριότητα. Το βράδυ, το σώμα δυσκολεύεται να επεξεργαστεί την τροφή, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Οι άνθρωποι που είναι γνωστοί ως «κουκουβάγιες» περνούν ιδιαίτερα δύσκολες στιγμές επειδή ο μεταβολισμός τους είναι ακόμα σε φάση ηρεμίας το πρωί και συχνά έχουν αποτελεσματικό σάκχαρο στο αίμα τους μόνο αργά.

Αν λοιπόν σας αρέσει να τρώτε αργά, θα πρέπει να γνωρίζετε τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία. Φαίνεται ότι τα μεγαλύτερα διαλείμματα από το φαγητό, ειδικά το βράδυ και το βράδυ, μπορούν να εκμεταλλευτούν καλύτερα τις γενετικές και φυσιολογικές δυνατότητες του σώματος. Το να τρώτε γρήγορα πριν πάτε για ύπνο μπορεί όχι μόνο να θέσει σε κίνδυνο τον ύπνο σας, αλλά και την υγεία σας. Η τάση προς τη διαλείπουσα νηστεία μπορεί επίσης να έχει τις παγίδες της και να επιφέρει ανεπιθύμητες ενέργειες.

Συνοψίζοντας: Αν θέλετε να τρώτε με σύνεση, δεν πρέπει να προσέχετε μόνο την επιλογή του φαγητού, αλλά και τη σωστή ώρα. Το να τρώτε νωρίς θα μπορούσε να είναι το κλειδί για καλύτερη υγεία και να βοηθήσει μερικούς ανθρώπους να επιτύχουν το επιθυμητό βάρος.