Lo studio dimostra: mangiare tardi mette a rischio la salute!

Lo studio dimostra: mangiare tardi mette a rischio la salute!

Mangiare tardi fa parte della vita quotidiana di molti, ma i medici avvertono: il momento in cui si mangia può avere un impatto decisivo sulla nostra salute. In uno studio recente, ricercatori tedeschi hanno scoperto che mangiare di notte non solo può aumentare il rischio di obesità, ma anche di gravi malattie metaboliche come il diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari. Secondo i risultati di una ricerca condotta dalla professoressa Olga Ramich, le persone che consumano i pasti principali a tarda giornata mostrano una minore sensibilità all'insulina e corrono un rischio maggiore di problemi di salute.

Per la loro analisi, gli scienziati hanno utilizzato i dati di 46 coppie di gemelli monozigoti e dizigoti senza diabete dello studio NUGAT e hanno chiesto ai soggetti del test di registrare le loro abitudini alimentari in un diario. Si è scoperto che la maggior parte delle persone consumava il primo pasto in media alle 9:15, mentre l'ultimo pasto spesso non veniva prima delle 20:12. Fino al 60% degli orari dei pasti sono determinati geneticamente, il che spiega perché alcune persone hanno difficoltà a cambiare le proprie abitudini nonostante tutte le buone intenzioni [Focus].

Assunzione di cibo sicura: il ritmo biologico conta

I ritmi circadiani svolgono un ruolo essenziale nel metabolismo e influenzano come e quando il nostro corpo elabora il cibo. Gli esseri umani sono evolutivamente progettati per essere creature diurne, il che significa che i nostri corpi sono orientati alla rigenerazione e non alla digestione notturna. Emerge uno schema generale: di notte il cibo viene lavorato meno bene, il che può portare ad un aumento di peso. [NDR].

I ricercatori dello studio NUGAT hanno scoperto che il punto medio calorico circadiano, ovvero il momento in cui veniva consumata la metà del fabbisogno calorico giornaliero, era in media alle 15:51. Ciò significa che un apporto calorico precoce non è solo benefico per la sensibilità all’insulina, ma è anche correlato a un indice di massa corporea (BMI) e una circonferenza della vita inferiori. Mangiare tardi, invece, ha l’effetto opposto e potrebbe portare ad un accumulo maggiore di fattori di stress nel corpo, che a lungo termine portano a disturbi metabolici.

Conclusione: è necessario un ripensamento

Per promuovere il proprio metabolismo e ridurre il rischio di malattie, gli esperti raccomandano di ripensare la propria dieta. Chi mangia prima non solo riesce a controllare meglio il proprio peso, ma anche a migliorare la sensibilità all’insulina. Si consiglia di fare pause pasto più lunghe, soprattutto la sera. È qui che il digiuno intermittente potrebbe essere una strategia utile che non solo regola il comportamento alimentare ma offre anche potenziali benefici per la salute. Ma come per ogni cambiamento, chiunque accetti nuovi orari dei pasti dovrebbe essere consapevole che i fattori genetici svolgono un ruolo significativo, quindi l’attuazione di tali cambiamenti può richiedere del tempo, come conferma Univadis.