Alarma de moho: ¡Cómo proteger del calor frutas, verduras y pan!

Alarma de moho: ¡Cómo proteger del calor frutas, verduras y pan!

Durante los calurosos meses de verano, cuando las temperaturas y la humedad aumentan, muchos de nosotros debemos tomar las medidas adecuadas para mantener los alimentos frescos. Las altas temperaturas favorecen el crecimiento de moho en los alimentos, lo que supone un problema especialmente grave para las frutas, las verduras y el pan. La humedad se acumula en recipientes cerrados o envases de plástico, lo que favorece la formación de moho. Radio Hochstift informó.

Por eso, los expertos del Centro del Consumidor de Brandeburgo recomiendan prestar atención a cómo y dónde se guardan los alimentos al hacer la compra. El brócoli y los hongos comestibles deben retirarse inmediatamente del envase de plástico para evitar la aparición de moho. Almacenar pan también es complicado; No se debe guardar en bolsas de plástico, sino en paneras bien ventiladas o que regulan la humedad. Además, el pan pierde rápidamente su sabor en el frigorífico y se seca. En cambio, la temperatura ambiente es la mejor opción para el almacenamiento.

Consejos para un almacenamiento adecuado

El Centro del Consumidor de Brandeburgo destaca que el compartimento de verduras del frigorífico es ideal para muchos tipos de frutas y verduras, como por ejemplo bayas y ensaladas. Sin embargo, las frutas tropicales como los plátanos y los mangos, así como los tomates, los pepinos y los calabacines, se conservan mejor a temperaturas de entre 12 y 16 grados. Si no hay suficiente espacio en el frigorífico, los expertos recomiendan comprar alimentos frescos en cantidades más pequeñas y según sea necesario, en lugar de acumular grandes reservas.

Si se produce moho, es recomendable comprobar minuciosamente los alimentos afectados. Si no lo haces, el moho podría extenderse rápidamente. Independientemente de si se trata de fresas, mermelada o pan de molde, es importante no sólo eliminar la zona afectada, sino también desechar todo el paquete, porque el moho también puede dejar estructuras miceliales invisibles en los alimentos. Cuando el moho produce micotoxinas, estas pueden ser perjudiciales para la salud, añade. Servicio al consumidor Baviera.

Protección contra la infestación de moho.

Para reducir la probabilidad de formación de moho, es aconsejable almacenar los alimentos durante un período corto de tiempo y comprar sólo la cantidad de productos frescos que vaya a utilizar rápidamente. Ya sea fresco o congelado, un almacenamiento limpio y fresco, especialmente en rincones oscuros, puede evitar muchos problemas. Los alimentos que contienen fruta también deben almacenarse sin magulladuras y los tipos de fruta deben almacenarse por separado para evitar la formación de gases de maduración.

Los alimentos con alto contenido de agua se ven especialmente afectados. Cocinar u hornear alimentos no siempre proporciona el nivel deseado de seguridad, ya que muchas toxinas del moho son resistentes al calor y al frío. Las excepciones son el queso curado y las salchichas secadas al aire; Si solo hay una pequeña cantidad de moho, puedes eliminar generosamente las zonas afectadas y seguir utilizando el resto de la comida. Sin embargo, siempre hay que tener en cuenta los riesgos para la salud; en caso de duda, la forma más segura es deshacerse de los alimentos contaminados.

Por tanto, un almacenamiento óptimo no es sólo una cuestión de gusto, sino también de salud. Obtenga más información sobre los mejores métodos de almacenamiento y evite el crecimiento de moho, para disfrutar de una experiencia de compra agradable y sin preocupaciones, ¡especialmente en los meses calurosos!