Allarme muffa: come proteggere frutta, verdura e pane dal caldo!

Allarme muffa: come proteggere frutta, verdura e pane dal caldo!

Durante i caldi mesi estivi, quando le temperature salgono e l’umidità aumenta, molti di noi hanno bisogno di prendere le misure giuste per mantenere il cibo fresco. Le alte temperature favoriscono la crescita di muffe sugli alimenti, che rappresentano un grosso problema soprattutto per frutta, verdura e pane. Nei contenitori chiusi o negli imballaggi di plastica si accumula umidità, che favorisce la formazione di muffe Radio Hochstift segnalato.

Gli esperti del Centro consumatori di Brandeburgo raccomandano quindi di prestare attenzione a come e dove si conservano gli alimenti durante la spesa. I broccoli e i funghi commestibili devono essere rimossi immediatamente dalla confezione di plastica per evitare la formazione di muffe. Anche conservare il pane è complicato; Non deve essere conservato in sacchetti di plastica, ma in contenitori per il pane ben ventilati o con regolazione dell'umidità. Inoltre, il pane perde rapidamente sapore nel frigorifero e si secca. Invece, la temperatura ambiente è la scelta migliore per la conservazione.

Consigli per una corretta conservazione

Il Centro consumatori del Brandeburgo sottolinea che lo scomparto per le verdure del frigorifero è ideale per molti tipi di frutta e verdura, come frutti di bosco e insalata. Tuttavia, i frutti tropicali come banane e mango, nonché pomodori, cetrioli e zucchine possono essere conservati meglio a temperature comprese tra 12 e 16 gradi. Se lo spazio nel frigorifero non è sufficiente, gli esperti consigliano di acquistare alimenti freschi in quantità minori e secondo necessità invece di accumulare grandi scorte.

Se si verifica la muffa, è consigliabile controllare attentamente l'alimento interessato. Se non lo fai, la muffa potrebbe diffondersi rapidamente. Indipendentemente dal fatto che si tratti di fragole, marmellata o pane a fette, è importante non solo rimuovere l'area interessata, ma anche smaltire l'intera confezione, perché la muffa può lasciare strutture miceliali invisibili anche negli alimenti. Quando la muffa produce micotossine, queste possono essere dannose per la salute, aggiunge Servizio consumatori Baviera.

Protezione contro l'infestazione da muffe

Per ridurre la probabilità della formazione di muffe, è consigliabile conservare gli alimenti per un breve periodo e acquistare solo la quantità di prodotti freschi che utilizzerai rapidamente. Che si tratti di prodotti freschi o congelati, uno stoccaggio pulito e fresco, soprattutto negli angoli bui, può prevenire molti problemi. Anche gli alimenti contenenti frutta devono essere conservati senza ammaccature e i tipi di frutta devono essere conservati separatamente per evitare la formazione di gas di maturazione.

Sono particolarmente colpiti gli alimenti ad alto contenuto di acqua. Cucinare o cuocere al forno gli alimenti non sempre fornisce il livello di sicurezza desiderato poiché molte tossine della muffa sono resistenti al caldo e al freddo. Le eccezioni sono il formaggio a pasta dura e la salsiccia essiccata all'aria; Se è presente solo una piccola quantità di muffa, puoi rimuovere generosamente le aree interessate e continuare a utilizzare il cibo rimanente. Tuttavia, dovresti sempre tenere a mente i rischi per la salute: in caso di dubbio, il modo più sicuro è smaltire il cibo contaminato.

Pertanto, una conservazione ottimale non è solo una questione di gusto, ma anche di salute. Scopri di più sui migliori metodi di conservazione e previene la formazione di muffe – per un'esperienza di acquisto spensierata e divertente, soprattutto nei mesi caldi!