Alarma de mucegai: Cum să protejați fructele, legumele și pâinea de căldură!

Alarma de mucegai: Cum să protejați fructele, legumele și pâinea de căldură!

În lunile fierbinți de vară, când temperaturile cresc și umiditatea crește, mulți dintre noi trebuie să ia măsurile potrivite pentru a păstra alimentele proaspete. Temperaturile ridicate favorizează creșterea mucegaiului pe alimente, care este o problemă deosebit de mare pentru fructe, legume și pâine. Umiditatea se acumulează în recipiente închise sau ambalaje din plastic, ceea ce favorizează formarea mucegaiului Radio Hochstift raportat.

Experții de la Centrul pentru consumatori din Brandenburg recomandă așadar să acordați atenție modului și unde depozitați alimentele atunci când faceți cumpărături. Broccoli și ciupercile comestibile trebuie îndepărtate imediat din ambalajul de plastic pentru a evita mucegaiul. De asemenea, depozitarea pâinii este dificilă; Nu trebuie depozitat în pungi de plastic, ci în coșuri de pâine bine ventilate sau care reglează umiditatea. În plus, pâinea își pierde rapid gustul în frigider și se usucă. În schimb, temperatura camerei este cea mai bună alegere pentru depozitare.

Sfaturi pentru depozitarea corectă

Centrul Consumatorului Brandenburg subliniază faptul că compartimentul pentru legume din frigider este ideal pentru multe tipuri de fructe și legume - cum ar fi fructele de pădure și salata. Cu toate acestea, fructele tropicale precum bananele și mango, precum și roșiile, castraveții și dovleceii pot fi păstrate mai bine la temperaturi cuprinse între 12 și 16 grade. Dacă nu există suficient spațiu în frigider, experții recomandă să cumpărați alimente proaspete în cantități mai mici și la nevoie, în loc să faceți stocuri mari.

Dacă apare mucegai, este recomandabil să verificați cu atenție alimentele afectate. Dacă nu reușiți să faceți acest lucru, mucegaiul s-ar putea răspândi rapid. Indiferent că este vorba de căpșuni, gem sau felii de pâine - este important nu numai să îndepărtați zona afectată, ci și să aruncați întregul pachet, deoarece mucegaiul poate lăsa și structuri miceliale invizibile în alimente. Când mucegaiul produce micotoxine, acestea pot fi dăunătoare sănătății, adaugă el Serviciul Consumatorului Bavaria.

Protectie impotriva infestarii mucegaiului

Pentru a reduce probabilitatea formării mucegaiului, este recomandabil să păstrați alimentele pentru o perioadă scurtă de timp și să cumpărați numai atâtea produse proaspete cât veți folosi rapid. Fie că sunt proaspete sau congelate, depozitarea curată și răcoroasă, mai ales în colțurile întunecate, poate preveni multe probleme. Alimentele care conțin fructe trebuie, de asemenea, păstrate fără vânătăi, iar tipurile de fructe trebuie păstrate separat pentru a evita formarea gazelor de coacere.

Alimentele cu un continut mare de apa sunt in mod deosebit afectate. Gătitul sau coacerea alimentelor nu oferă întotdeauna nivelul dorit de siguranță, deoarece multe toxine de mucegai sunt rezistente la căldură și frig. Excepție fac brânza tare coaptă și cârnații uscati la aer; Dacă există doar o cantitate mică de mucegai, puteți îndepărta cu generozitate zonele afectate și puteți continua să utilizați alimentele rămase. Cu toate acestea, ar trebui să țineți întotdeauna cont de riscurile pentru sănătate - dacă aveți îndoieli, cel mai sigur mod este să aruncați alimentele contaminate.

Prin urmare, depozitarea optimă nu este doar o chestiune de gust, ci și de sănătate. Aflați mai multe despre cele mai bune metode de depozitare și preveniți dezvoltarea mucegaiului – pentru o experiență de cumpărături fără griji și plăcută, mai ales în lunile fierbinți!