Mögellarm: Så skyddar du frukt, grönsaker och bröd från värmen!

Mögellarm: Så skyddar du frukt, grönsaker och bröd från värmen!

Under de varma sommarmånaderna, när temperaturerna skjuter i höjden och luftfuktigheten stiger, behöver många av oss ta rätt steg för att hålla maten fräsch. Höga temperaturer främjar tillväxten av mögel på mat, vilket är ett särskilt stort problem för frukt, grönsaker och bröd. Fukt samlas i slutna behållare eller plastförpackningar, vilket främjar bildningen av mögel Radio Hochstift rapporterad.

Experterna på Brandenburg Consumer Center rekommenderar därför att vara uppmärksam på hur och var du förvarar maten när du handlar. Broccoli och matsvamp ska omedelbart tas ur plastförpackningen för att undvika mögel. Att förvara bröd är också knepigt; Det ska inte förvaras i plastpåsar utan i välventilerade eller fuktreglerande brödkärl. Dessutom tappar bröd snabbt sin smak i kylen och torkar ut. Istället är rumstemperatur det bästa valet för förvaring.

Tips för korrekt förvaring

Brandenburg Consumer Center framhåller att grönsaksfacket i kylskåpet är idealiskt för många typer av frukt och grönsaker - som bär och sallad. Tropiska frukter som bananer och mango samt tomater, gurkor och zucchini kan dock bättre förvaras i temperaturer mellan 12 och 16 grader. Om det inte finns tillräckligt med utrymme i kylskåpet rekommenderar experter att köpa färsk mat i mindre mängder och efter behov istället för att bygga upp stora lager.

Om mögel uppstår, är det lämpligt att noggrant kontrollera den drabbade maten. Om du misslyckas med detta kan möglet snabbt spridas. Oavsett om det är jordgubbar, sylt eller skivat bröd - det är viktigt att inte bara ta bort det drabbade området, utan också att kassera hela förpackningen, eftersom mögel också kan lämna osynliga mycelstrukturer i maten. När mögel producerar mykotoxiner kan de vara skadliga för hälsan, tillägger han Konsumentservice Bayern.

Skydd mot mögelangrepp

För att minska sannolikheten för mögelbildning är det lämpligt att lagra mat under en kort tid och bara köpa så mycket färskvaror som du kommer att använda snabbt. Vare sig det är färskt eller fryst kan ren och sval förvaring, särskilt i mörka hörn, förhindra många problem. Livsmedel som innehåller frukt bör också förvaras utan blåmärken och fruktsorter bör förvaras separat för att undvika bildning av mognadsgaser.

Livsmedel med högt vatteninnehåll är särskilt drabbade. Att laga eller baka mat ger inte alltid den önskade säkerhetsnivån eftersom många mögelgifter är resistenta mot värme och kyla. Undantag är hårdmognad ost och lufttorkad korv; Om det bara finns en liten mängd mögel kan du generöst ta bort de drabbade områdena och fortsätta att använda resterande mat. Du bör dock alltid ha hälsorisker i åtanke – om du är osäker är det säkraste sättet att göra dig av med förorenad mat.

Därför är optimal förvaring inte bara en fråga om smak, utan också om hälsa. Ta reda på mer om de bästa förvaringsmetoderna och förhindra mögeltillväxt – för en bekymmersfri och njutbar shoppingupplevelse, särskilt under de varma månaderna!