Afscheid van het cult-Italiaanse restaurant: Santo sluit na 51 jaar in Nippes!

Afscheid van het cult-Italiaanse restaurant: Santo sluit na 51 jaar in Nippes!

In Nippes is het sluiten van een culinaire schat aan de orde van de dag. Na 51 jaar beëindigt Santo Infantino het tijdperk van zijn restaurant “Mimmo & Santo” aan de Neusser Straße 336-338. In een emotioneel afscheid beschrijft hij Nippes als zijn "Veedel" en is hij van plan met pensioen te gaan. Het nieuws van de sluiting wordt door veel vaste klanten en buren niet goed ontvangen.

Infantino, opgericht als het eerste Italiaanse restaurant in Nippes, opende zijn restaurant aan de Nordstrasse in 1974 voordat hij in 1989 naar het huidige pand verhuisde. In de beginjaren kwamen de bezoekers voornamelijk uit Italiaanse gezinnen die bij Ford werkten. Na verloop van tijd transformeerde het restaurant tot een echte ontmoetingsplek voor de Nippes-bewoners. Infantino heeft talloze positieve ervaringen gehad, waaronder vreugdevolle carnavalsvieringen en de Keulse Kerststal, die zijn band met de gemeenschap alleen maar hebben versterkt.

De toekomst van gastrolocatie Nippes

De toekomst van “Mimmo & Santo” blijft echter onzeker aangezien er momenteel geen opvolger is voor het restaurant. Infantino uit zijn zorgen over de sluiting van veel Italiaanse restaurants, waarvan sommige lijden onder een gebrek aan opvolgers. Hij observeert niet alleen de problemen in de Italiaanse gastronomie, maar ook in de Spaanse en Griekse restaurants. De trend is niet in de richting van een toename van de diversiteit, maar eerder in de richting van een afnemend aanbod van avondgastronomie. Ook de opmars van systeemcatering krijgt kritische vermelding.

Maar terwijl oude oases van de Italiaanse keuken sluiten, gaan er nieuwe deuren open voor andere gastronomische concepten. Dit blijkt uit de opening van een ander Banh Mi-filiaal aan de Niehler Straße in Nippes. Deze Vietnamese streetfood klassiekers zijn erg populair en bieden een divers aanbod aan luchtig witbrood, diverse belegsoorten en vele aanvullende lekkernijen zoals zomerbroodjes en mango-komkommersalade. Blijkbaar is er nog ruimte voor innovatie in het culinaire landschap van Nippes, dat voortdurend verandert.

De culinaire diversiteit in Keulen

Nippes staat bekend om zijn rijke gastronomische aanbod. Met meer dan 364 resultaten getagd als 'Favoriete Italiaan', beschikt de wijk over een breed scala aan Italiaanse en mediterrane restaurants die kant-en-klare maaltijden aanbieden met prijzen tussen € en $$$. De populaire eetgelegenheid in de omgeving, vaak geprezen om zijn gastvrijheid, heerlijk eten en geweldige service, laat zien dat er ondanks de uitdagingen nog steeds kansen bestaan.

De sluiting van Mimmo & Santo is een gemis voor velen die door de jaren heen van het restaurant hun tweede huiskamer hebben gemaakt. Santo Infantino denkt al na over zijn plannen na de gastronomie, wil Duitsland en zijn werelderfgoedlocaties verkennen en heeft zelfs een afscheidsfeest gepland voor de herfst. Hij zou graag zien dat de volgende exploitant de erfenis van zijn restaurant voortzet, waardoor een stukje cultuur van het Nippes-district behouden kan blijven.

Het culinaire landschap blijft vloeibaar, en terwijl oude tradities ten einde komen, zijn er ook nieuwe wegen te ontdekken. De toekomst kan zowel uitdagingen als kansen met zich meebrengen – een verandering die spannend blijft.