Suche
Mein Konto
Priljubljena restavracija Diogenis” v Kölnu se po zaprtju končno vrača!
Grška restavracija "Diogenis" v Kölnu se je ponovno odprla, potem ko je bila eno leto zaprta. Operaterka Kula Sidiropoulou o novem začetku.
Priljubljena restavracija Diogenis” v Kölnu se po zaprtju končno vrača!
Čakanja je konec! Po prisilnem enoletnem premoru je priljubljena grška restavracija Diogenis na Sudermanplatzu končno ponovno odprla svoja vrata. Ponovna otvoritev, ki je bila v soboto, so operaterji sprejeli z velikim veseljem. Kula Sidiropoulou, ena od operaterk, se je zahvalila za zvesto podporo rednih obiskovalcev v času zaprtja. Njen dedek, 90-letni Lazaros Telidis, ki je leta 1976 v Kölnu odprl prvo restavracijo, še vedno skrbi za družinsko podjetje.
Družina Telidis, ki prav tako živi v bližini restavracije, je med zaprtjem vzdrževala stike z gosti. Prihajajoče ponovno odprtje je bilo večkrat prestavljeno, ker je prenova trajala dlje, kot je bilo sprva načrtovano. Toda potrpežljivost se je izplačala. S sveže pobarvanimi stenami, a nespremenjeno značilno arhitekturo, restavracija še naprej spominja na slikovite grške otoke, zlasti Santorini.
Družinsko podjetje s tradicijo
Restavracija je več kot le prostor – je prostor, kjer sodelujejo bratje in sestre, bratranci, strici in vnuki. Družinska tradicija je izjemna: Lazaros Telidis, ki je prišel v Köln iz Grčije leta 1962, je leta 1976 odprl "Taverno Diogenes", preden se je restavracija leta 2002 preselila na Sudermanplatz. Od začetka so bili glavne stranke grški rojaki, zdaj pa tudi številni Nemci cenijo grško gostoljubje in okusno hrano.
Velik del zvestih strank so vnuki prvih stalnih gostov. Čeprav se Diogenisov jedilnik ni spremenil, so se prehranjevalne navade gostov z leti popestrile. Trenutno so še posebej priljubljene jagnječje in ribje jedi ter vegetarijanske jedi.
Zaprtja v industriji
Zaprtje »Santorinija« je še posebej žalostno, saj se je restavracija odprla šele poleti 2023 in je nadomestila prejšnjo restavracijo »Goldgelb«, ki so jo morali zapreti zaradi pomanjkanja osebja in finančnih težav. Po drugi strani pa se zdi, da se restavracije v Severnem Porenju-Vestfaliji borijo in se kljub izzivom znova uspešno pozicionirajo.
V prvih dneh po ponovnem odprtju Diogenisa pričakujejo veliko gnečo. Navsezadnje se nihče ne more upreti nezamenljivemu užitku grške kuhinje, gostje pa čutijo pričakovanje vrnitve k običajnim kulinaričnim užitkom.
Za družino Telidis je to vrnitev v normalnost, čeprav je potovanje v Grčijo zaradi posla redko mogoče. Z odprtjem ene svojih najljubših restavracij pa dajejo kölnski gastronomiji novo življenje – in na to so lahko vsi ponosni!