Peruu hõrgutised ärkavad: Köln-Nippesist avastati tulnuk”!

Peruu hõrgutised ärkavad: Köln-Nippesist avastati tulnuk”!

Peruu köögi tundjad ja toidusõbrad panevad tähele: Köln-Nippesis avab uksed restoran “a comer” ja toob Peruu mitmekülgsed maitseelamused otse katedraalilinna. Limast pärit peakokk Jonathan Cachique toob lisaks kodumaa eksootilisi maitsele kaasa ka ajaloo, mis on täis kirge köögi vastu.

2022. aastal avamisest saati rõõmustav menüü kutsub jagama erinevaid pisiroogasid. Tipphetkedeks on klassikaline ceviche, kus värske kala marineeritakse laimimahlas, ja empanadad, mis on soolase täidisega ja serveeritakse krõbedana. Mööda ei saa jätta ka praetud maniokkijuurt Yuca Fritat ja kreemjat kanarooga Aji de Gallina. Siin saab selgeks: Peruu köök tugineb muljetavaldavale mitmekesisusele – ainuüksi Peruus on üle 4000 kartuliliigi, pluss 50 erinevat sorti maisi, mida kasutatakse arvukates retseptides, nt. rundschau-online.de.

Jonathan Cachique: Unistajast kulinaarse pioneeriks

90ndatel perega Saksamaale tulnud Jonathan Cachique unistas juba varakult kokaks saamisest. 13-aastaselt otsustas ta oma kirega tegeleda. Pärast ulatuslikku koolitust kuulsas Landhaus Kuckuckis ja positsioone sellistes tuntud restoranides nagu XII Apostle ja Hotel Restaurant Zur Post sai tema jaoks tee sillutatud. Kuid üleskutse iseseisvuse järele oli tugev. Esimene seiklus Lindenthali tenniseklubis soovitud eduni ei toonud, kuid „tulnuka“ avamisest sai lõpuks tema kulinaarse teekonna tipphetk.

Nippes pakutavad toidud on tugevalt inspireeritud pereköögist ja maitsevad koduselt. Olulist rolli mängib ka jookide valik. Igaüks, kes “tulnukust” läbi astub, peaks kindlasti proovima populaarset chicha morada’t või rahvusjooki piscot. Viimast pakutakse erinevates variatsioonides, sealhulgas kuulsat Pisco Sour'i, mis mitte ainult ei avalda muljet oma puuviljase maitsega, vaid on pälvinud ka palju rahvusvahelisi auhindu. Nende hulka kuuluvad Concours Mondial de Bruxelles'i ja New York Spirits Competitioni kuldmedalid, millele viitab peru.travel.

Peruu naudinguid ei saa mainimata jätta

Kõigile, kes soovivad Peruu toidukultuuri kohta rohkem teada saada, pakub Lima põnevat kogemust: pisco degusteerimist koos professionaalse kokaga, kus osalejad mitte ainult ei maitse erinevaid piscosorte, vaid õpivad ka ise pisco haput valmistama. Seda sündmust hindavad reisijad sellistel platvormidel nagu TripAdvisor kõrgelt ja selle soovituse määr on 100%. Samuti pakub see juurdepääsu parimatele näpunäidetele ja kohtadele, et laiendada oma maitseelamust Peruus. Teavet selle kohta leiate veebisaidilt tripadvisor.de.

Seega, kui soovite, et Peruu maitsed teie meeli kõditaksid, siis Stückistraße 15 asuv restoran "a tulija" on täpselt õige koht. Avatud teisipäevast laupäevani on see ideaalne koht, kus hubases õhkkonnas nautida kauge maa hõrgutisi.