Le prelibatezze peruviane si risvegliano: un angolo” scoperto a Colonia-Nippes!

Le prelibatezze peruviane si risvegliano: un angolo” scoperto a Colonia-Nippes!

Gli intenditori della cucina peruviana e gli amanti del cibo prendano nota: il ristorante “a comer” apre le sue porte a Colonia-Nippes e porta le diverse esperienze di gusto del Perù direttamente nella città della cattedrale. Lo chef, Jonathan Cachique, originario di Lima, porta non solo i sapori esotici della sua terra natale, ma anche una storia piena di passione per la cucina.

Il menu, che delizia sin dalla sua apertura nel 2022, invita a condividere vari piccoli piatti. I punti salienti includono il classico ceviche, dove il pesce fresco viene marinato nel succo di lime, e le empanadas, che sono gustose ripiene e servite croccanti. Da non perdere anche la radice di manioca fritta, Yuca Frita, e il piatto di pollo cremoso Aji de Gallina. Qui diventa chiaro: la cucina peruviana si avvale di una diversità impressionante: solo il Perù conta più di 4.000 tipi di patate, oltre a 50 diversi tipi di mais, che vengono utilizzati in numerose ricette, come ad esempio rundschau-online.de riportato.

Jonathan Cachique: da sognatore a pioniere culinario

Jonathan Cachique, arrivato in Germania con la famiglia negli anni '90, sognava di diventare chef fin dalla tenera età. All'età di 13 anni decide di perseguire la sua passione. Dopo una lunga formazione presso il rinomato Landhaus Kuckuck e incarichi in rinomati ristoranti come il XII Apostolo e l'Hotel Ristorante Zur Post, la strada per lui era spianata. Ma la richiesta di indipendenza era forte. La prima avventura al tennis club Lindenthal non portò al successo sperato, ma l'apertura di “a comer” divenne alla fine il momento clou del suo percorso culinario.

I piatti serviti al Nippes sono fortemente ispirati alla cucina di famiglia e sanno di casa. Anche la scelta delle bevande gioca un ruolo cruciale. Chiunque si fermi “ad un angolo” dovrebbe assolutamente provare la famosa chicha morada o la bevanda nazionale pisco. Quest'ultimo è proposto in diverse varianti, tra cui il famoso Pisco Sour, che non solo colpisce per il suo gusto fruttato, ma ha anche ricevuto numerosi premi internazionali. Tra queste figurano le medaglie d'oro del Concours Mondial de Bruxelles e del New York Spirits Competition, citate da peru.travel.

Le delizie peruviane non possono mancare

Per chiunque sia interessato a saperne di più sulla cultura gastronomica peruviana, Lima offre un'esperienza entusiasmante: una degustazione di pisco con uno chef professionista, dove i partecipanti non solo assaggiano diversi tipi di pisco, ma imparano anche a preparare il proprio pisco sour. Questo evento è molto apprezzato dai viaggiatori su piattaforme come TripAdvisor, con un tasso di raccomandazione del 100%. Fornisce inoltre l'accesso ai migliori consigli e luoghi per espandere la tua avventura del gusto in Perù. Informazioni a riguardo possono essere trovate su tripadvisor.de.

Se volete quindi che i sapori del Perù stuzzichino i vostri sensi, allora il ristorante “a comer” in Stückistraße 15 è esattamente il posto giusto. Aperto dal martedì al sabato, è il luogo ideale per gustare le prelibatezze di una terra lontana in un'atmosfera accogliente.