Se trezesc delicatese peruane: un colț” descoperit în Köln-Nippes!

Se trezesc delicatese peruane: un colț” descoperit în Köln-Nippes!

Cunoscătorii de bucătărie peruană și iubitorii de mâncare iau notă: restaurantul „a comer” își deschide porțile în Köln-Nippes și aduce diversele experiențe gustative ale Peru direct în orașul catedrală. Bucătarul, Jonathan Cachique, originar din Lima, aduce nu doar aromele exotice ale patriei sale, ci și o istorie plină de pasiune pentru bucătărie.

Meniul, care este încântător de când s-a deschis în 2022, vă invită să împărtășiți diverse mâncăruri mici. Punctele de atracție includ clasicul ceviche, în care peștele proaspăt este marinat în suc de lămâie și empanadas, care sunt umplute cu gust și servite crocante. De asemenea, nu trebuie ratate rădăcina de manioc prăjită, Yuca Frita, și felul de mâncare cremos de pui Aji de Gallina. Devine clar aici: bucătăria peruană se bazează pe o diversitate impresionantă - numai Peru are peste 4.000 de tipuri de cartofi, plus 50 de tipuri diferite de porumb, care sunt folosite în numeroase rețete, cum ar fi rundschau-online.de.

Jonathan Cachique: De la visător la pionier culinar

Jonathan Cachique, care a venit în Germania cu familia în anii '90, visa să devină bucătar încă de mic. La 13 ani a decis să-și continue pasiunea. După o pregătire extinsă la renumitul Landhaus Kuckuck și după posturi în restaurante renumite precum XII Apostol și Hotel Restaurant Zur Post, drumul i-a fost pavat. Dar apelul la independență a fost puternic. O primă aventură la clubul de tenis Lindenthal nu a dus la succesul dorit, dar deschiderea „a comerțului” a devenit în cele din urmă punctul culminant al călătoriei sale culinare.

Mâncărurile servite în Nippes sunt puternic inspirate din bucătăria de familie și au gust ca acasă. Alegerea băuturilor joacă, de asemenea, un rol crucial. Oricine se oprește pe la „un venit” ar trebui să încerce cu siguranță populara chicha morada sau băutura națională pisco. Acesta din urmă este oferit în diverse variante, inclusiv faimosul Pisco Sour, care nu numai că impresionează prin gustul său fructat, dar a primit și numeroase premii internaționale. Printre acestea se numără medaliile de aur de la Concours Mondial de Bruxelles și New York Spirits Competition, citate de peru.travel.

Deliciile peruane nu pot fi ratate

Pentru oricine este interesat să afle mai multe despre cultura alimentară peruană, Lima oferă o experiență interesantă: o degustare de pisco cu un bucătar profesionist, în care participanții nu numai că gustă diferite tipuri de pisco, ci și învață să-și pregătească propriul pisco sour. Acest eveniment este foarte apreciat de călători pe platforme precum TripAdvisor, cu o rată de recomandare de 100%. De asemenea, oferă acces la cele mai bune sfaturi și locuri pentru a vă extinde aventura gustativă în Peru. Informații despre aceasta pot fi găsite pe tripadvisor.de.

Așadar, dacă doriți ca aromele Peruului să vă gâdile simțurile, atunci restaurantul „a comer” de la Stückistraße 15 este exact locul potrivit. Deschis de marți până sâmbătă, este locul perfect pentru a savura delicatesele unui ținut îndepărtat într-o atmosferă confortabilă.