Ресторант Kaiser в Küppersteg: 75 години традиция и бъдеще!

Ресторант Kaiser в Küppersteg: 75 години традиция и бъдеще!

13 август 2025 г. е много специален ден за ресторант Kaiser в Küppersteg, тъй като той празнува своята 75-та годишнина. Този традиционен ресторант е основан преди 75 години от Тео и Гертруд Кайзер и сега е собственост на семейството в трето поколение. Катрин Циперт, дъщерята на настоящия оператор Биргит Кайзер, планира да поеме бизнеса в бъдеще. „Топлотата и страстта на моя екип са в основата на нашата философия“, подчертава тя с гордост.

Ресторантът се променя многократно през годините. През 1995 г. е добавена зимна градина, която сега разширява трапезарията с общ капацитет от 80 места. Има и приветлив бар и бирена градина, която може да побере до 75 гости. Кулинарният фокус е върху висококачествената домашна кухня, която не изисква полуфабрикати. От шницел до пържола до скариди в чесново масло - всичко е прясно приготвено и се променя с ежедневните специалитети.

Специални услуги и ангажираност

Ресторант Кайзер е не само популярно място за срещи на постоянни гости, включително волейболисти от Опладен. Възрастните хора в района също се възползват: около 100 ястия се доставят до домовете им всеки ден, а екипът предлага и кетъринг за различни събития. Услуги, които са много популярни в наши дни и подчертават важността на регионалното и прясно приготвяне. Във време, когато устойчивостта е голям проблем в кетъринг индустрията, екипът разчита на местни съставки и екологично чисти опаковки.

Тенденциите в гастрономията за 2025 г. са разнообразни и вълнуващи. В допълнение към темата за устойчивостта, която е интегрирана навсякъде, индивидуализацията и технологичните иновации са от голямо значение. Ресторантьори, които се позиционират креативно и с афинитет към технологиите, могат да се откроят от конкуренцията. Добър начин както за намаляване на оперативните разходи, така и за оптимизиране на преживяванията на гостите.

Поглед в бъдещето

За Kathrin Zippert бъдещето на ресторант Kaiser е осигурено. С опита, който натрупа в казино Bayer и дългогодишната си работа в семейния бизнес, тя показва голяма ангажираност и добра ръка за гастрономията на утрешния ден. Идеята за гъвкави концепции за стаи и съвместно хранене, които насърчават чувството за общност, също може да бъде включена в планирането в бъдеще.

Здравните аспекти също играят по-голяма роля. Все повече гости търсят балансирана диета или специални предложения като ястия без глутен или без лактоза. Ресторантът може да отговори на тези нужди, за да отговори на бъдещите тенденции и в същото време да не загуби лоялни редовни гости.

„Гордеем се с нашата традиция и в същото време гледаме оптимистично в бъдещето“, обяснява Циперт. Остава вълнуващо да видим по какви нови пътища ще поеме ресторант Kaiser, за да продължи да завладява сърцата на гастрономическите гости на Кьолн и в бъдеще.

За повече информация за ресторант Кайзер и неговата история можете да прочетете репортажите на ksta.de прочети. Мненията на клиентите по-специално също набират сила на платформи като tripadvisor.de по важност, докато gastronomie.de предлага вълнуващи прозрения за гастрономическите тенденции за 2025 г.