Restaurant Kaiser v Küpperstegu: 75 let tradice a budoucnosti!

Restaurant Kaiser v Küpperstegu: 75 let tradice a budoucnosti!

13. srpen 2025 je pro restauraci Kaiser v Küpperstegu velmi výjimečný den, protože slaví 75. výročí svého založení. Tuto tradiční restauraci založili před 75 lety Theo a Gertrud Kaiserovi a nyní je ve vlastnictví rodiny ve třetí generaci. Kathrin Zippert, dcera současného operátora Birgit Kaiser, plánuje v budoucnu převzít podnik. „Vroucnost a vášeň mého týmu jsou jádrem naší filozofie,“ zdůrazňuje hrdě.

Restaurace se v průběhu let opakovaně měnila. V roce 1995 přibyla zimní zahrada, která nyní rozšiřuje jídelnu na celkovou kapacitu 80 míst. K dispozici je také příjemný bar a pivní zahrádka, která pojme až 75 hostů. Kulinářské zaměření je na luxusní, domácí kuchyni, která nevyžaduje pohodlné produkty. Od řízku přes steak až po krevety v česnekovém oleji - vše je čerstvě připravené a mění se s denními specialitami.

Speciální služby a závazek

Restaurace Kaiser je nejen oblíbeným místem setkávání stálých hostů, včetně volejbalistů z Opladenu. Na své si přijdou i senioři v okolí: denně jim domů dovezou kolem 100 jídel a tým nabízí i catering na různé akce. Služby, které jsou v dnešní době velmi oblíbené a podtrhují důležitost regionality a čerstvé přípravy. V době, kdy je udržitelnost v gastronomii velkým problémem, sází tým na regionální suroviny a obaly šetrné k životnímu prostředí.

Trendy v gastronomii pro rok 2025 jsou rozmanité a vzrušující. Kromě všude integrovaného tématu udržitelnosti má velký význam individualizace a technologické inovace. Restauratéři, kteří se umisťují kreativně a mají afinitu k technologii, mohou vyniknout nad konkurencí. Dobrý způsob, jak snížit provozní náklady a optimalizovat zážitky hostů.

Pohled do budoucnosti

Pro Kathrin Zippert je budoucnost restaurace Kaiser zajištěna. Zkušenostmi, které získala v kasinu Bayer, a dlouholetou prací v rodinné firmě prokazuje velké nasazení a dobrou ruku pro gastronomii zítřka. Myšlenka flexibilních konceptů místností a společného stolování, které podporují pocit komunity, by mohla být také začleněna do plánování v budoucnu.

Větší roli hrají i zdravotní aspekty. Stále více hostů vyhledává vyváženou stravu nebo speciální nabídky jako bezlepková či bezlaktózová jídla. Restaurace by se mohla těmto potřebám věnovat, aby odpovídala budoucím trendům a zároveň neztrácela věrné stálé hosty.

„Jsme hrdí na naši tradici a zároveň se díváme optimisticky do budoucnosti,“ vysvětluje Zippert. Je vzrušující sledovat, jakými novými cestami se bude restaurace Kaiser ubírat, aby si i v budoucnu dokázala podmanit srdce kolínských gastronomických hostů.

Pro více informací o restauraci Kaiser a její historii si můžete přečíst reportáže na ksta.de přečti si. Zejména názory zákazníků se prosazují také na platformách, jako je např tripadvisor.de v důležitosti, zatímco gastronomie.de nabízí vzrušující pohledy na gastronomické trendy pro rok 2025.