Restoran Kaiser u Küpperstegu: 75 godina tradicije i budućnosti!

Restoran Kaiser u Küpperstegu: 75 godina tradicije i budućnosti!

13. kolovoza 2025. poseban je dan za restoran Kaiser u Küpperstegu, jer slavi 75. godišnjicu postojanja. Ovaj tradicionalni restoran prije 75 godina osnovali su Theo i Gertrud Kaiser i sada je u vlasništvu obitelji u trećoj generaciji. Kathrin Zippert, kći sadašnje operaterke Birgit Kaiser, planira preuzeti posao u budućnosti. “Toplina i strast mog tima u srcu su naše filozofije,” ponosno naglašava.

Restoran se tijekom godina više puta mijenjao. Godine 1995. dograđen je zimski vrt, koji danas proširuje blagovaonicu na ukupni kapacitet od 80 sjedećih mjesta. Tu je i primamljivi bar i pivski vrt koji može primiti do 75 gostiju. Kulinarski fokus je na vrhunskoj, domaćoj kuhinji koja ne zahtijeva praktične proizvode. Od šnicla preko odreska do škampi u ulju od češnjaka - sve je svježe pripremljeno i mijenja se s dnevnim specijalitetima.

Posebne usluge i predanost

Restoran Kaiser nije samo popularno sastajalište stalnih gostiju, među kojima su i odbojkaši Opladena. Stariji u tom području također imaju koristi: oko 100 obroka dnevno im se dostavi na dom, a tim nudi i catering za razna događanja. Usluge koje su danas vrlo popularne i naglašavaju važnost regionalnosti i svježe pripreme. U vrijeme kada je održivost veliki problem u ugostiteljstvu, tim se oslanja na regionalne sastojke i ekološki prihvatljivu ambalažu.

Trendovi u gastronomiji za 2025. raznoliki su i uzbudljivi. Uz temu održivosti, koja je posvuda integrirana, od velike su važnosti individualizacija i tehnološke inovacije. Ugostitelji koji se pozicioniraju kreativno i s afinitetom prema tehnologiji mogu se izdvojiti od konkurencije. Dobar način za smanjenje operativnih troškova i optimizaciju doživljaja gostiju.

Pogled u budućnost

Za Kathrin Zippert budućnost restorana Kaiser je osigurana. Iskustvom koje je stekla u Bayer Casinu i dugogodišnjim radom u obiteljskoj tvrtki pokazuje veliku predanost i dobru ruku za gastronomiju sutrašnjice. Ideja o fleksibilnim konceptima prostorija i zajedničkom blagovanju koji promiču osjećaj zajedništva također bi se mogla ugraditi u planiranje u budućnosti.

Zdravstveni aspekti također igraju veću ulogu. Sve više gostiju traži uravnoteženu prehranu ili posebne ponude poput jela bez glutena ili laktoze. Restoran bi mogao odgovoriti na te potrebe kako bi zadovoljio buduće trendove, a da istovremeno ne izgubi vjerne stalne goste.

„Ponosni smo na našu tradiciju, au isto vrijeme optimistično gledamo u budućnost“, objašnjava Zippert. Ostaje uzbudljivo vidjeti kojim će novim putovima krenuti restoran Kaiser kako bi i u budućnosti osvajao srca gastronomskih gostiju Kölna.

Za više informacija o restoranu Kaiser i njegovoj povijesti pročitajte reportaže na ksta.de pročitaj gore. Osobito mišljenja kupaca također dobivaju na snazi ​​na platformama kao što su tripadvisor.de po važnosti, dok gastronomie.de nudi uzbudljive uvide u gastronomske trendove za 2025.