Restavracija Kaiser v Küpperstegu: 75 let tradicije in prihodnosti!

Restavracija Kaiser v Küpperstegu: 75 let tradicije in prihodnosti!

13. avgust 2025 je za restavracijo Kaiser v Küpperstegu prav poseben dan, saj praznuje 75. obletnico. To tradicionalno restavracijo sta pred 75 leti ustanovila Theo in Gertrud Kaiser in je zdaj v lasti družine v tretji generaciji. Kathrin Zippert, hči sedanje operaterke Birgit Kaiser, namerava v prihodnosti prevzeti posel. »Toplina in strast moje ekipe sta v središču naše filozofije,« ponosno poudarja.

Restavracija se je skozi leta večkrat spremenila. Leta 1995 je bil dozidan zimski vrt, ki danes razširi jedilnico na skupno kapaciteto 80 sedežev. Na voljo sta tudi vabljiv bar in pivski vrt, ki lahko sprejme do 75 gostov. Kulinarični poudarek je na vrhunski, domači kuhinji, ki ne zahteva priročnih izdelkov. Od šnicla do zrezka do kozic v česnovem olju – vse je sveže pripravljeno in se spreminja z dnevnimi specialitetami.

Posebne storitve in zavezanost

Restavracija Kaiser ni le priljubljeno zbirališče stalnih gostov, med katerimi so tudi odbojkarji iz Opladna. Pridobijo tudi starejši v okolici: vsak dan jim na dom dostavijo okoli 100 obrokov, ekipa pa nudi tudi catering za različne dogodke. Storitve, ki so dandanes zelo priljubljene in poudarjajo pomen regionalnosti in sveže priprave. V času, ko je trajnost v gostinstvu velik problem, se ekipa zanaša na regionalne sestavine in okolju prijazno embalažo.

Trendi v gastronomiji za leto 2025 so raznoliki in razburljivi. Poleg teme trajnosti, ki je vpeta povsod, so velikega pomena individualizacija in tehnološke inovacije. Restavratorji, ki se pozicionirajo kreativno in imajo afiniteto do tehnologije, lahko izstopajo od konkurence. Dober način za zmanjšanje operativnih stroškov in optimizacijo izkušenj gostov.

Pogled v prihodnost

Za Kathrin Zippert je prihodnost restavracije Kaiser zagotovljena. Z izkušnjami, ki jih je pridobila v igralnici Bayer Casino, in dolgoletnim delom v družinskem podjetju kaže veliko predanost in dobro roko za gastronomijo jutrišnjega dne. Zamisel o prilagodljivih konceptih prostorov in skupnih jedilnicah, ki spodbujajo občutek skupnosti, bi lahko vključili tudi v načrtovanje v prihodnosti.

Tudi zdravstveni vidiki igrajo večjo vlogo. Vedno več gostov išče uravnoteženo prehrano ali posebne ponudbe, kot so jedi brez glutena ali laktoze. Restavracija bi lahko odgovorila na te potrebe, da bi sledila prihodnjim trendom in hkrati ne izgubila zvestih stalnih gostov.

»Ponosni smo na našo tradicijo in hkrati optimistično zremo v prihodnost,« pojasnjuje Zippert. Zanimivo je videti, katere nove poti bo ubrala restavracija Kaiser, da bo tudi v prihodnje osvajala srca kölnskih gastronomskih gostov.

Za več informacij o restavraciji Kaiser in njeni zgodovini si lahko preberete poročila na ksta.de preberi. Predvsem mnenja strank se krepijo tudi na platformah, kot je npr tripadvisor.de po pomembnosti, medtem ko gastronomie.de ponuja vznemirljive vpoglede v gastronomske trende za leto 2025.