الشعير: البديل الغني بالمغذيات للأرز لسكان ميونيخ المهتمين بالصحة!

الشعير: البديل الغني بالمغذيات للأرز لسكان ميونيخ المهتمين بالصحة!

عندما تفكر في الشعير، غالبًا ما تتبادر إلى ذهنك صور البيرة الرغوية. لكن الشعير لديه ما يقدمه أكثر بكثير من مجرد كونه الأساس للمشروب المفضل لدى الكثير من الناس. تتزايد أهمية الشعير كغذاء ويتم تسليط الضوء عليه من قبل مركز المستهلك البافاري كبديل صحي للأرز. وهذا أمر مثير للاهتمام بشكل خاص في الأوقات التي يختار فيها العديد من الأشخاص أنظمة غذائية أكثر وعيًا.

منتجات الشعير هي قنابل ألياف حقيقية. في حين أن الأرز الأبيض يوفر فقط حوالي 1.5 جرام من الألياف لكل 100 جرام، فإن شعير الشعير يحتوي على 4.6 جرام ورقائق الشعير حتى أكثر من 10 جرام. هذا اعلان! هذه الألياف لا تعزز الشعور بالشبع لفترة أطول فحسب، بل تحفز أيضًا عملية الهضم وتساعد على الوقاية من الإمساك والأمراض الخطيرة مثل مشاكل القلب والأوعية الدموية وسرطان القولون. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشعير على مادة البيتا جلوكان التي لها تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول.

الشعير في المطبخ: متعدد الاستخدامات ولذيذ

غالبًا ما يوصف طعم الشعير بأنه جوزي وحلو قليلاً، مما يجعله خيارًا لذيذًا للعديد من الأطباق. سواء كنت تستخدم شعير الشعير في الريزوتو اللذيذ، أو رقائق الشعير في الموسلي أو دقيق الشعير عند خبز الخبز - فالاحتمالات لا حصر لها تقريبًا. هناك اعتبار آخر مثير للاهتمام وهو أن الشعير لديه طرق نقل أقصر من الأرز، مما يجعله خيارًا أكثر صداقة للبيئة في أوقات المناقشات المتعلقة بحماية المناخ. وأخيرا، غالبا ما تكون زراعة الأرز ضارة بالمناخ لأن حقول الأرز التي غمرتها المياه تسبب انبعاثات غاز الميثان.

ولكن ليس التغذية فقط هي التي تتغير. توجد حاليًا عناوين رئيسية في الولايات المتحدة الأمريكية تجعل الناس يجلسون وينتبهون. تواجه المرشحة الديمقراطية للكونغرس في ولاية إلينوي، كات أبوغزاله، مشكلة قانونية خطيرة. ووجهت إليها تهمة عرقلة سيارة عميل فيدرالي خلال الاحتجاجات في سبتمبر. جرت هذه الاحتجاجات خارج أحد مراكز الهجرة وكانت ردًا على إجراءات إنفاذ مثيرة للجدل أدت إلى اعتقال أكثر من 1800 شخص وأثارت شكاوى من استخدام القوة المفرطة. ويصف أبوغزاله هذه الاتهامات بأنها اضطهاد سياسي.

مناخ من عدم اليقين

ويزعم الادعاء أن أبوغزاله ورفاقها حاصروا مركبة ومنعوها من دخول مبنى العبور. كما أن هناك مزاعم بأنهم صدموا السيارة وألحقوا بها أضرارا. الوضع يزداد سوءاً: لقد دافعت أبوغزاله عن نفسها بقوة ضد هذه الاتهامات من خلال التأكيد على رغبتها في الاستمرار في معارضة ما تعتبره تطورات فاشية في أمريكا. صوتها قوي على وسائل التواصل الاجتماعي وهي تخوض انتخابات تمهيدية ديمقراطية شديدة التنافس، الأمر الذي يمكن أن يؤدي إلى زعزعة المشهد السياسي في إلينوي.

ويحدث الكثير أيضًا في عالم المال. ويحظى مؤشر S&P 500، الذي يضم 500 من أكبر الشركات الأمريكية، حاليًا بتقييمات عالية. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى معايير الجودة والربحية التي يجب على الشركات الوفاء بها. على الرغم من بعض التحديات في الماضي، مثل إدراج تيسلا المتأخر في المؤشر، فإن مؤشر S&P 500 يُظهر أداءً قويًا. وفي نهاية عام 2024، تم استثمار 94% من الأصول في شركات ذات أسس اقتصادية قوية.

مع تحول الاهتمام إلى التطورات المختلفة في المجتمع والاقتصاد، فإن أهمية الأطعمة المغذية مثل الشعير لا تمر دون أن يلاحظها أحد. في عالم أصبحت فيه التغذية والصحة أكثر أهمية، يمكن للشعير أن يحتل قريباً دائرة الضوء في مجال الطهي، على عكس الاضطرابات السياسية الحالية.