Gerst: het voedingsrijke alternatief voor rijst voor gezondheidsbewuste inwoners van München!

Gerst: het voedingsrijke alternatief voor rijst voor gezondheidsbewuste inwoners van München!

Als je aan gerst denkt, denk je vaak aan schuimend bier. Maar gerst heeft veel meer te bieden dan alleen maar de basis vormen voor de favoriete drank van veel mensen. Gerst wordt steeds belangrijker als voedingsmiddel en wordt door het Beierse Consumentencentrum benadrukt als een gezond alternatief voor rijst. Dit is vooral interessant in tijden waarin veel mensen kiezen voor bewustere diëten.

Gerstproducten zijn echte vezelbommen. Terwijl witte rijst slechts ongeveer 1,5 g vezels per 100 g bevat, bevat gerst-gerst maar liefst 4,6 g en gerstvlokken zelfs meer dan 10 g. Dit is een aankondiging! Deze vezel zorgt niet alleen voor een langer vol gevoel, maar stimuleert ook de spijsvertering en helpt obstipatie en ernstige ziekten zoals hart- en vaatziekten en darmkanker te voorkomen. Bovendien bevat gerst bèta-glucanen, die een positief effect hebben op het cholesterolgehalte.

Gerst in de keuken: Veelzijdig en smaakvol

De smaak van gerst wordt vaak omschreven als nootachtig en lichtzoet, waardoor het een smakelijke optie is voor veel gerechten. Of het nu gaat om gerst in een hartige risotto, als gerstvlokken in muesli of als gerstmeel bij het bakken van brood - de mogelijkheden zijn bijna eindeloos. Een andere interessante overweging is het feit dat gerst kortere transportroutes heeft dan rijst, waardoor het een milieuvriendelijkere keuze is in tijden van discussies over klimaatbescherming. Tenslotte is de rijstteelt vaak schadelijk voor het klimaat, omdat ondergelopen rijstvelden methaanuitstoot veroorzaken.

Maar het is niet alleen de voeding die verandert. Er zijn momenteel krantenkoppen in de VS die ervoor zorgen dat mensen rechtop gaan zitten en het opmerken. Kat Abughazaleh, de Democratische congreskandidaat uit Illinois, wordt geconfronteerd met ernstige juridische problemen. Ze werd beschuldigd van het blokkeren van het voertuig van een federale agent tijdens protesten in september. Deze protesten vonden plaats buiten een immigratiecentrum en waren een reactie op controversiële handhavingsacties die resulteerden in meer dan 1.800 arrestaties en aanleiding gaven tot klachten over buitensporig geweld. Abughazaleh omschrijft de beschuldigingen als politieke vervolging.

Een klimaat van onzekerheid

De aanklager beweert dat Abughazaleh en haar medewerkers een voertuig omsingelden en verhinderden dat het het transitgebouw binnenging. Er zijn ook beschuldigingen dat ze de auto hebben geraakt en beschadigd. De situatie wordt steeds erger: Abughazaleh heeft zichzelf heftig tegen de beschuldigingen verdedigd door te benadrukken dat ze zich wil blijven verzetten tegen wat zij ziet als fascistische ontwikkelingen in Amerika. Haar stem is krachtig op sociale media en ze doet mee aan een fel omstreden Democratische voorverkiezingen, die het politieke landschap in Illinois verder zouden kunnen opschudden.

Ook in de financiële wereld gebeurt er veel. De S&P 500-index, die 500 van de grootste Amerikaanse bedrijven omvat, ontvangt momenteel hoge waarderingen. Dit komt vooral door de kwaliteits- en winstgevendheidscriteria waaraan bedrijven moeten voldoen. Ondanks enkele uitdagingen uit het verleden, zoals de late opname van Tesla in de index, laat de S&P 500 robuuste prestaties zien. Eind 2024 was 94% van het vermogen belegd in bedrijven met een sterke economische basis.

Terwijl de aandacht zich richt op verschillende ontwikkelingen in de samenleving en de economie, blijft het belang van voedzaam voedsel zoals gerst niet onopgemerkt. In een wereld waar voeding en gezondheid steeds belangrijker worden, zou gerst binnenkort in de culinaire schijnwerpers kunnen staan, in tegenstelling tot de huidige politieke onrust.