Cevada: A alternativa rica em nutrientes ao arroz para os residentes de Munique preocupados com a saúde!

Cevada: A alternativa rica em nutrientes ao arroz para os residentes de Munique preocupados com a saúde!

Quando você pensa em cevada, muitas vezes vêm à mente imagens de cerveja espumosa. Mas a cevada tem muito mais a oferecer do que apenas ser a base da bebida preferida de muitas pessoas. A cevada está a tornar-se cada vez mais importante como alimento e é destacada pelo Centro do Consumidor da Baviera como uma alternativa saudável ao arroz. Isto é particularmente interessante em tempos em que muitas pessoas estão optando por dietas mais conscientes.

Os produtos de cevada são verdadeiras bombas de fibra. Enquanto o arroz branco fornece apenas cerca de 1,5 g de fibra por 100 g, a cevada tem impressionantes 4,6 g e os flocos de cevada chegam a mais de 10 g. Este é um anúncio! Esta fibra não só promove uma sensação de saciedade por mais tempo, como também estimula a digestão e ajuda a prevenir a obstipação e doenças graves como problemas cardiovasculares e cancro do cólon. Além disso, a cevada contém beta-glucanos, que têm um efeito positivo nos níveis de colesterol.

Cevada na cozinha: versátil e saborosa

O sabor da cevada é frequentemente descrito como de nozes e levemente adocicado, o que a torna uma opção saborosa para muitos pratos. Seja como cevada em um risoto saudável, como flocos de cevada em muesli ou como farinha de cevada ao assar pão - as possibilidades são quase infinitas. Outra consideração interessante é o facto de a cevada ter rotas de transporte mais curtas do que o arroz, o que a torna uma escolha mais amiga do ambiente em tempos de discussões sobre protecção climática. Finalmente, o cultivo de arroz é muitas vezes prejudicial ao clima porque os campos de arroz inundados causam emissões de metano.

Mas não é apenas a nutrição que está mudando. Atualmente há manchetes nos EUA que fazem as pessoas se sentarem e prestarem atenção. A candidata democrata ao Congresso de Illinois, Kat Abughazaleh, está enfrentando sérios problemas jurídicos. Ela foi acusada de bloquear o veículo de um agente federal durante protestos em setembro. Estes protestos tiveram lugar à porta de um centro de imigração e foram uma resposta a controversas ações de aplicação da lei que resultaram em mais de 1.800 detenções e suscitaram queixas de uso excessivo de força. Abughazaleh descreve as acusações como perseguição política.

Um clima de incerteza

A acusação alega que Abughazaleh e os seus associados cercaram um veículo e impediram-no de entrar no edifício de trânsito. Também há alegações de que eles bateram no carro e o danificaram. A situação está a piorar: Abughazaleh defendeu-se veementemente contra as acusações, enfatizando que quer continuar a opor-se ao que considera como desenvolvimentos fascistas na América. Sua voz é forte nas redes sociais e ela está concorrendo em uma disputada primária democrata, o que poderia abalar ainda mais o cenário político em Illinois.

Muita coisa também está acontecendo no mundo financeiro. O índice S&P 500, que inclui 500 das maiores empresas dos EUA, está atualmente a receber avaliações elevadas. Isto se deve principalmente aos critérios de qualidade e rentabilidade que as empresas devem atender. Apesar de alguns desafios no passado, como a inclusão tardia da Tesla no índice, o S&P 500 apresenta um desempenho robusto. No final de 2024, 94% dos ativos foram investidos em empresas com bases económicas sólidas.

À medida que a atenção se volta para vários desenvolvimentos na sociedade e na economia, a importância de alimentos nutritivos como a cevada não passa despercebida. Num mundo onde a nutrição e a saúde se tornam cada vez mais importantes, a cevada poderá em breve assumir o centro das atenções culinárias, em contraste com a actual turbulência política.