Suche
Mein Konto
Skyr eller fedtfattig kvark: hvilket er det bedste valg for atleter?
Oplev sammenligningen mellem Skyr og fedtfattig kvark: næringsværdier, priser og forberedelsestip til en sund kost.
Skyr eller fedtfattig kvark: hvilket er det bedste valg for atleter?
Skål for mejeriprodukter! De er populære ledsagere for mange af os, især i den varme årstid. De to proteinkraftværker Skyr og fedtfattig kvark er særligt populære i øjeblikket. Ikke alene er de lækre, men de tilbyder også masser af næringsstoffer. Men hvad gør egentlig de to produkter så specielle? Et kig på deres egenskaber giver information.
Skyr, det traditionelle mælkeprodukt fra Island, nyder stigende popularitet i Tyskland og produceres nu også her. Den er lavet af skummetmælk, mælkesyrebakterier og osteløbe. Skyr scorer med et lavt fedtindhold på kun 0,2 gram pr. 100 gram og omkring 11 gram protein. Det giver også en anstændig portion calcium på 82 mg pr. 100 gram. Prisen for Skyr varierer fra 30 til 53 cents pr. 100 gram, hvilket gør det til et lidt dyrere, men stadig populært produkt. [Radiolippe](https://www.radiolippe.de/index.php?id=1789&L=nmgietdyukd&tx_news_pi1%5Bnews%5D=512931&t x_news_pi1%5Bcontroller%5D=News&tx_news_pi1%5Baction%5D=detail&cHash=14fae06586c9c010f06527fb3ee00f57) fremhæver, at konsistensen minder om kvark eller yoghurt og har en let syrlig smag.
Kraftcenter fedtfattig kvark
Men fedtfattig kvark har også meget at byde på. Med 12 til 13 gram protein pr. 100 gram slår den Skyr i denne henseende og er derfor særligt populær blandt atleter. Fedtindholdet er også minimalt, og med 120 mg calcium har den endda et højere calciumindhold end Skyr. Dette gør det til en anbefalet og billig proteinkilde, tilgængelig fra kun 27 cent pr. 100 gram, med en gennemsnitspris på omkring 10 til 20 cent. Ifølge Dreamteamfitness kan fedtfattig kvark ikke kun nydes alene, men kan også omrøres, indtil den er cremet med sprudlende vand og raffineret med frugter eller krydderurter.
Begge produkter indeholder ens kulhydratniveauer, og fedtindholdet er meget lavt i begge. Skyr kommer også i en række varianter, mens fedtfattig kvark normalt fås i den naturlige version.
Hvad siger ernæringstabellen?
Et kig på ernæringstabellen viser, at forskellene mellem de to mejeriprodukter ikke er overvældende, men kan være afgørende, når du skal træffe dit valg. Fedtfattig kvark indeholder omkring 66 kalorier pr. 100 gram, mens Skyr kun har 62 kalorier. Produkterne ligner også sukkerindholdet - omkring 4 gram pr. 100 gram. Som Carbohydrate Tables angiver, er begge produkter fremragende proteinkilder, der kan hjælpe med at opbygge og vedligeholde muskler.
Sammenfattende har både skyr og fedtfattig kvark deres egne fordele. Sporty ernæring bliver billigere og rigere på protein med fedtfattig kvark, mens Skyr imponerer med sin alsidighed og smag. I sidste ende ligger beslutningen i køberens hænder: Begge produkter er gode proteinkilder, der perfekt kan integreres i sommerkøkkenet!