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Skyr o quark magro: qual è la scelta migliore per gli atleti?
Scopri il confronto tra Skyr e quark magro: valori nutrizionali, prezzi e consigli di preparazione per una dieta sana.
Skyr o quark magro: qual è la scelta migliore per gli atleti?
Saluti ai latticini! Sono compagni popolari per molti di noi, soprattutto nella stagione calda. Al momento sono particolarmente apprezzate le due centrali proteiche Skyr e il quark magro. Non solo sono deliziosi, ma offrono anche moltissime sostanze nutritive. Ma cosa rende davvero così speciali i due prodotti? Uno sguardo alle loro proprietà fornisce informazioni.
Lo Skyr, il tradizionale latticino islandese, gode di crescente popolarità in Germania e ora viene prodotto anche qui. È composto da latte scremato, fermenti lattici e caglio. Skyr si distingue per un basso contenuto di grassi di soli 0,2 grammi per 100 grammi e circa 11 grammi di proteine. Fornisce inoltre una discreta porzione di calcio pari a 82 mg per 100 grammi. Il prezzo dello Skyr varia da 30 a 53 centesimi per 100 grammi, rendendolo un prodotto leggermente più costoso ma comunque popolare. [Radiolippe](https://www.radiolippe.de/index.php?id=1789&L=nmgietdyukd&tx_news_pi1%5Bnews%5D=512931&t x_news_pi1%5Bcontroller%5D=News&tx_news_pi1%5Baction%5D=detail&cHash=14fae06586c9c010f06527fb3ee00f57) evidenzia che la consistenza è simile a quella del quark o dello yogurt e ha un sapore leggermente acidulo.
Un potente quark a basso contenuto di grassi
Ma anche il quark magro ha molto da offrire. Con 12-13 grammi di proteine per 100 grammi batte Skyr in questo senso ed è quindi particolarmente apprezzato dagli atleti. Anche il contenuto di grassi è minimo e con 120 mg di calcio ha addirittura un contenuto di calcio più elevato rispetto allo Skyr. Ciò la rende una fonte di proteine consigliata ed economica, disponibile a partire da soli 27 centesimi per 100 grammi, con un prezzo medio compreso tra 10 e 20 centesimi. Secondo Dreamteamfitness, il quark magro non solo può essere gustato da solo, ma può anche essere mescolato fino a renderlo cremoso con acqua frizzante e raffinato con frutta o erbe aromatiche.
Entrambi i prodotti contengono livelli di carboidrati simili e il contenuto di grassi è molto basso in entrambi. Lo Skyr è disponibile anche in una varietà di gusti, mentre il quark magro è solitamente disponibile nella versione naturale.
Cosa dice la tabella nutrizionale?
Uno sguardo alla tabella nutrizionale mostra che le differenze tra i due latticini non sono evidenti, ma possono essere determinanti nella scelta. Il quark magro contiene circa 66 calorie per 100 grammi, mentre lo Skyr ha solo 62 calorie. I prodotti sono simili anche in termini di contenuto di zucchero: circa 4 grammi per 100 grammi. Come affermano le Tabelle dei carboidrati, entrambi i prodotti sono eccellenti fonti di proteine che possono aiutare a costruire e mantenere i muscoli.
In sintesi, sia lo skyr che il quark a basso contenuto di grassi hanno i loro vantaggi. L'alimentazione sportiva diventa più economica e più ricca di proteine con quark magro, mentre Skyr convince per versatilità e gusto. Alla fine la decisione spetta all'acquirente: entrambi i prodotti sono ottime fonti di proteine che si integrano perfettamente nella cucina estiva!